咖啡店创业计划书范文

3.0 安鸟文学 2024-02-24 42 4 39.45KB 9 页 3光币

侵权投诉

咖啡店创业计划书范文

　　一、项目战略

　　(一)创业环境

　　在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕

点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，

让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

　　(二)自身的优劣势

　　1、优势：

　　(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。

也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。

　　(2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的

血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。

　　(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，

法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。

　　(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。

同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。

　　(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自

身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础，所以相

对来说，团队的稳定性更好。

　　2、劣势：

　　(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但

终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一

下子胜任企业经理人的角色。

　　(2)综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理

方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经

济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

　　二、市场分析

　　(一)咖啡行业现状分析

　　咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡

馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连

锁店平均每月销量在21.18 吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47 吨，占

23.47%，西餐厅平均每月销量13.53 吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进

一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

　　(二)市场调研

　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在 31-50 元的选择比率最高,达到39.0%;其次

是认为每瓶咖啡的价格在 51-100 元最适合的比率为28.6%;选择在30 元以下的占18.7%;认

为每瓶咖啡的价格在 101-150 元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率

很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在 31-100 元之间都是适合

的。

　　在 18-25 岁的消费者中，有 44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在 31-50 元之间是最适

合的;认为每瓶咖啡价格定在 51-100 元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在

30 元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。

　　收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高

　　(三)产品的目标市场

　　年龄在18～40 岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水

平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

　　三、营销策略

　　(一)财务状况分析

　　1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3 万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，

场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等

　　2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃

料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

　　3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600 元(场地租赁费用5000 元，餐饮卫

生许可等证件的申领费用600 元，场地装修费用2400 元，厨房用具购置费用1000 元，基

本设施费用等2600 元)。资金可有父母提供 80%，自己积蓄 20%。

　　4、每日经营财务预算及分析

　　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100 元之间的价格最为

合适，因此可大致估算出每日总营业额约 2000 元，收益率 70%，毛利润1400 元。由此可

计算出投资回收期约为一个月。

　　(二)咖啡厅人员扩展目标

　　店长1名;

　　行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;

　　财会部：部长 1名，会计 1名，收银员 1名;

　　市场部：部长 1名，成员3名;

　　采购部：设部长 1名，采购人员若干，记录员 2名 ;酒水服务部：部长 1名，服务员4

名，调酒师 2名，点心饮品师傅若干;

　　(三)本部宗旨：

　　有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源

广进。

有内涵有创意自我介绍

1、首先介绍自己的姓名、年龄、爱好、工作经历、家庭概况理想与报负这些都是开场白必

须介绍的。自己多选几个有代表性的或者你认为重要的介绍，就可以了，但这些内容一定

要和面试及应考职位有关系，必须保证叙述的线索清晰，一个结构混乱。

　　2、自己优点特长的介绍首先了解自己的特长与优点，便可以开始预备自我介绍的内容

∶包括工作模式、优点、技能，突出成就、专业知识、学术背景等。好处众多，但只有短

短一分钟，所以要尽量突出自己的能力、强项，让面试人给你留下良好的印象，也是给自

己加分的好方法。

　　3、身体的语言的表达在自我介绍中身体的语言也是必不可少的。在自我介绍的过程中，

可以适当的加入一些身体语言的表达，首先要表现的自然、大方、端庄。最好事前找些朋

友作练习对象，尽量令声线听来流畅自然，充满自信。身体语言也是重要的一环，尤其是

眼神接触。这不但令听众的专心，也要表现的非常自信，那样才能让别人对你的印象更加

的深刻的;

　　4、适当的加入一些才艺展现在不同的场合进行自我介绍的话，如果有充分足够的时间

的话，可以来一段才艺的表演的，这样可以更好的提升自己的价值、更好的展现自己的才

能，可以让别人有眼前一亮的感觉。

　　5、自我介绍的结束语自我介绍结束后，考官可能会对你的某一点提出不足的地方，那

个时候我们应该虚心的接受，然后对你提出表扬时候，也要记得虚心的说声“谢谢”的问

候语，同时也要表现的自然、大方。

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 光币 4人已下载

立即下载

摘要：

咖啡店创业计划书范文　　一、项目战略　　(一)创业环境　　在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。　　(二)自身的优劣势　　1、优势：　　(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。　　(2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。　　(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的...

展开>> 收起<<

咖啡店创业计划书范文.docx

共9页,预览3页

还剩页未读，继续阅读

咖啡店创业计划书范文

相关推荐

开通VIP享超值会员特权

作者详情

相关内容

推荐作者

热门标签

举报选择: