SunShine西餐厅创业策划书
SunShine
西
餐
厅
策
划
书
队长：计算 1202 班 成团霞 20122599
队员：计算 1202 班 赵文颖 20122597
队员：计算 1202 班 李亚芸 20122591
队员：计算 1202 班 王秋雅 20122531
队员：计算 1202 班 刘 京 20122532
SunShine 西餐厅策划书
SunShine 西餐厅位于商业大学周边的美食一条街，与连串的餐饮店连在一起，但其作
为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
SunShine 西餐厅在格调方面为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族
式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇
尚自然、追求健康方面转变。
校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，
相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，
应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本
店，所运用的营销方法是多种途径的。
一、 SWTO 分析：学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面
占了 54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。同时在校院里经营西餐厅的
SWTO 分析图如下：
S：商业大学附近的桥下是人群最聚中的地方，偶尔去桥下美食街的人占了全师生
65.8%
W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于 SunShine 西餐厅来说不
那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 38.2%
O：现时有 40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合SunShine 西餐厅
设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，SunShine 西餐厅开业后会有更受欢迎
的可能性。
T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂
二、管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格。
2 互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3 营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受
到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
三、产品介绍
以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美
颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴
意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠
乐），最适合校园情侣品味。
摘要：
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SunShine西餐厅策划书队长：计算1202班成团霞20122599队员：计算1202班赵文颖20122597队员：计算1202班李亚芸20122591队员：计算1202班王秋雅20122531队员：计算1202班刘京20122532SunShine西餐厅策划书SunShine西餐厅位于商业大学周边的美食一条街，与连串的餐饮店连在一起，但其作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。SunShine西餐厅在格调方面为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方...
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作者：安鸟文学
分类：课程设计课件资料
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时间：2024-02-21
