西餐厅创业计划书-

3.0 安鸟文学 2024-02-21 15 4 33.5KB 4 页 3光币

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西餐厅创业计划书

一、西餐厅经营理念和宗旨

明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒

适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

二、西餐厅市场定位

1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美

食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的

享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、

追求健康方面转变。

3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，

相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，

应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本

店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度 100

所运用的营销方法也是多种多样的。

4.SWTO 分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了 54.7%，正因

如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：

同时在校院里经营西餐厅的 SWTO 分析图如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生 65.8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，

但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 38.2%

O：现时有 40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽

雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三．西餐厅管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2 互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

3 营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到

来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.

4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

四．西餐厅食品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、

水吧饮料等来满足消费者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉

套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），

最适合校园情侣品味。

2.西餐结合快餐

例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面

类（意粉、米粉等）。

3.美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最

适合爱美的女大学生品尝。

4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、

雪糕新地、滋润甜品等等。

五、西餐厅市场营销策略

1．品牌策略：

“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以

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摘要：

西餐厅创业计划书一、西餐厅经营理念和宗旨明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。二、西餐厅市场定位1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个...

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