粥店创业计划书
粥店创业计划书：
一、前言
民以食为天，足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下：
西餐：
1、高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。
2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。
中餐：
1、酒店：以规模经营取胜。
2、小酒店：以特色招牌菜取胜。
3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
4、大排档：以价廉物美，随意取胜。
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国
传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得
好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，
就能在市场上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半
流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是
人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和
官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变
迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，
美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今
“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广
东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，
还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。由于种种原因，如方式
分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准
机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系
列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途
广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二、市场研究及竞争状况
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的
白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效
用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，
市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是
具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，
它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人
们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒
悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。
三、消费者研究
1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，
病人。
2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。
3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正
餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供
休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是
不可小看的机会)
4、重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及
购买原，配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品
功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消
费者有占便宜的感觉。
四、主要产品：300 余种粥及干点62款轮流供应
1 谷类粥 14 款
2 豆类粥 16 款
3 蔬菜粥 36 款
4 肉类粥 40 款
5 花类粥 12 款
6 果品类粥 32 款
7 中药类粥 80 款
8 鱼类粥 20 款
9 其它类粥 12 款
配套产品 62款
1 糕类 36 款
2 饼类 16 款
3 其他类 10 款
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，
工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程
2、卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，
开封桶子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜。
3、各地风味小吃
一、北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，
天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫
瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜
饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，
周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。
二、南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，
三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江
苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，
杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔
子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，
小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，
湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州
小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋
头饼。厦门海蚝煎，等等。
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃
大互串，更有吸引力。
五 市场建议
近期：
摘要：
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粥店创业计划书： 一、前言 民以食为天，足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 西餐： 1、高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。 中餐： 1、酒店：以规模经营取胜。 2、小酒店：以特色招牌菜取胜。 3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。 4、大排档：以价廉物美，随意取胜。 如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。 “...
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作者：安鸟文学
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时间：2024-02-21
