火锅店创业计划书 -
创业计划书
创 业 人：xxx
创业项目：xxx 火锅
日期：2015 年 xx 月 xx 日
目 录
1. 企业概况…………………………………………·
2. 市场分析…………………………………………·
3. 市场前景…………………………………………·
4. 风险分析…………………………………………·
5. 产品与服务………………………………………·
6. 营销策略…………………………………………·
7. 人员架构及装修…………………………………·
8. 财务分析…………………………………………·
一、企业概况
1. xxx 火锅店以其新颖的菌菇类火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底
组合方式，品质优异的养生菌菇火锅是我店的主营产品，其采用秘制菌菇，清
澈泉水作为锅底，可根据个人喜好选择清淡或香辣。另外，野山菌鸡火锅，蘑菇
羊肉火锅，枸杞鲫鱼火锅，骨汤火锅，海鲜火锅，鸳鸯火锅等都是本店特色产
品。
2. 本店属于餐饮服务类行业，以实惠优质为企业宗旨的公司。本店意欲选
址在 XX 区，面积 120 平方左右，该地域人口较为密集，客源相对丰富。“鲜蘑
坊火锅”为个人独资，预计创业所需费用在 xx 万元，现已自有资金 x 万元，需
贷款 xx 万元。本人曾在餐饮公司内工作多年，对餐饮业、服务类行业有一定的了
解。
二、市场分析
“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”。火锅有史以来方便快捷、
气氛热烈、种类丰富、口味多样且实惠等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青
睐。火锅，在我国相传已有数千年历史了。可以说，火锅消费是中国式生活形态
的缩影。近些年来，随着我国餐饮业持续快速发展，火锅的式样和内容不断创新
火锅消费市场日益兴旺，逐渐成为了我国餐饮业的主要力量。面对激烈的市场竞
争，火锅的品牌化、连锁化、特色化、绿色化是主要发展趋势。
1.目标顾客描述
由于本店位于XX 区较为热闹的路段，客源相对丰富，但竞争对手也不少，
特别是本店刚开业，想要打开市场必须要在服务质量和产品研发上多下功夫，
并且要进一步扩大经营范围，以满足消费者的不同需求，短期目标在该区域内
站稳市场。
2.市场容量或本企业预计市场占有率
本企业周边人流量大，主要顾客为附近酒店，工厂，娱乐场所，商店工
作人员，白领，小区居民等。预计本企业市场占有率约为 30%。
3.市场容量的变化趋势
随着人们的生活水平的不断提高，人们的生活观以及消费观也在不断的改
变，人们对饮食的需求也将逐年提升。
三、市场前景
涮火锅已成为大江南北一道独特的风景线，一家老小或是亲朋好友围坐在
热乎乎的火锅旁边吃边聊，大快朵颐。没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火
锅店最为火爆的季节，然而现在即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。
火锅店因其味美价廉而拥有广泛的消费群体，不论高收入者还是工薪阶层
都是目标对象。相对于其它项目来说，有易经营不易亏损的优势，且不用高薪聘
请大厨，更不用担心食物、菜式是否被顾客接受。操作简单，只需将新鲜的蔬菜
和肉料、配料等摆上，由顾客自己根据口味操作涮烫。
四、风险分析
市场开发
摘要：
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创业计划书创业人：xxx创业项目：xxx火锅日期：2015年xx月xx日目录1.企业概况…………………………………………·2.市场分析…………………………………………·3.市场前景…………………………………………·4.风险分析…………………………………………·5.产品与服务………………………………………·6.营销策略…………………………………………·7.人员架构及装修…………………………………·8.财务分析…………………………………………·一、企业概况1.xxx火锅店以其新颖的菌菇类火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的养生菌菇火锅是我店的主营产品，其采用秘制菌菇，清澈泉水作为...
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作者：安鸟文学
分类：课程设计课件资料
价格：3光币
属性：10 页
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格式：DOC
时间：2024-02-21
