绿色养生餐厅的创业计划书
绿色药膳养生主题餐厅的创业计划书
组长：杨晓俊 201107031030
组员：杨春梅 201107031029
王黎明 201107031031
吴明春 201107031056
陈瑜 201107031046
何敏 201107031011
郎芹 201107031041
周康 201107031003
1
目 录
第一节 背景与政策分析
一、食疗营养保健产业的背景分析...................................(4)
二、国家相关政策的支持.......................................... (4)
第二节 公司简介
一、公司概要.............................................................(4)
二、企业理念 .....................................................(4)
三、公司简述……………………………………………………………………………….(4)
第三节 企业文化
一、企业使命………………………………………………………………… (7)
二、企业愿…………………………………………………………………… (7)
三、企业核心价值观………………………………………………………… (7)
四、企业精神………………………………………………………………… (8)
五、企业作风……………………………………………………………… (8)
六、企业道德………………………………………………………………(8)
七、管理方针……………………………………………………………… (9)
第四节 经营管理简介
一、人员配置及分工管理……………………………………………………(9)
二、经营管理手段………………………………………………………… (9)
三、管理机制……………………………………………………………… (10)
第五节 市场营销策略
一、营销理理……………………………………………………………… (11)
二、营销目标……………………………………………………………… (11)
三、市场营销组合策略…………………………………………………… (11)
四、促销策略……………………………………………………………(12)
第六节 永川城区餐饮市场分析
一、永川区的优越地理条件分析 ………………………………………… (13)
二、永川城区整体餐饮、娱乐、购物消费市场分析………………………(13)
三、永川主要餐饮消费核心状况分析……………………………………… (13)
四、分析……………………………………………………………… (16)
第七节 财务分析
（一）人工费用………………………………………………………………(16)
（二）低值易耗品与洗涤费用…………………………………………… (18)
（三）餐饮成本………………………………………………………………(18)
2
第八节 风险分析及对策
一、风险分析………………………………………………………………(19)
二、对策…………………………………………………………………(19)
三、公司发展前途分析…………………………………………………(19)
第九节 公司自身认定与竞争对手的分析
一、公司的优势…………………………………………………………(20)
二、公司的不足…………………………………………………………(20)
四、公司受到的威胁…………………………………………………….(20)
五、竞争力量分析 ………………………………………………………（20）
六、面对竞争者提出的战略¿……………………………………………(21)
第十节 结束语………………………………………………………………(21)
第一节 背景与政策分析
一、食疗营养保健产业的背景分析
随着经济发展、科技的进步，人们的生活水平进一步提高。对自己的饮食也越来越
注重，可以明显发觉城里人已经退却的餐桌上的大鱼大肉用清淡为主的主菜调。俗话说
病从口入，然而，在菜肴中加入一些药材并注重的营养搭配和菜肴的美味，让健康、养
生与食物相统一。现在，一些不法商家利用先进的技术，在一些食物中添加对消费者身
体有害的化学添加剂，以谋取暴利。使用激素在人们广泛食用的鸡、鸭和猪生长，让人
们对店面的鸡鸭鱼望而却步。绿色、生态和健康的食品越来越少。于是，食疗营养保健餐
馆的前景是十分广阔的。
近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业
据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、 引进健康信息(如提供与健康、运
动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲
习班等)、提供 健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环
境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。
另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高
纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而
原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，
高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不
为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血
酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有
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摘要：
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绿色药膳养生主题餐厅的创业计划书组长：杨晓俊201107031030组员：杨春梅201107031029王黎明201107031031吴明春201107031056陈瑜201107031046何敏201107031011郎芹201107031041周康2011070310031目录第一节背景与政策分析一、食疗营养保健产业的背景分析...................................(4)二、国家相关政策的支持..........................................(4)第二节公司简介一、公司概要..............................
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