开心宜家餐饮有限公司创业计划书
计划摘要
开心宜家餐饮有限公司是一家服务于池州市大学生朋友的企业,我们拥有一流技术的厨师，
训练有素的服务人员，合理高效的组织机构，我们的目标是为高校园区的大学生们提供健
康美味的食物和优雅整洁的就餐环境。我们有一流的管理团队，相信在我们的经营下开心
宜家一定会打开池州的市场。
公司介绍
池州开心宜家餐饮有限公司位于池州市教育园区。 它是一家集娱乐、休闲、于
一体的大型娱乐场所，凭借得天独厚的地理位置和以人为本的经营理念，成
为行业的佼佼者。 ，配有最高品位的环境设施，最高品质的服务。
公司导入国际一流的娱乐管理动作模式，管理层由经验丰富的行政，制
作，发行人材组成，以专业知识推动业务发展，引领与时并进。 为迎接新世
纪的激变市场，我们将贯彻无限创意的冲动，不随波，不从俗，充分体现的
信念，制作更多元化的娱乐软体，扩展至期货娱乐服务；以超一流的硬件设
施，创造一流的服务品质，执著推行品牌战略，并以主导时尚潮流为一贯追
求为目标！
我们不仅是娱乐的空间、时尚的舞台，更是文化的聚点！ 我们的每一间
包厢都用不同的风格装修，公司内设有总统厢、豪华厢、标准厢、迷你厢等大
小包房。 温馨的灯光效果，给您比家还要舒适的感觉。合理价格，透明的消
费，是您理想的、朋友聚会、生日派对之场所。
战略规划
.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生
中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进
行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2. 本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者
要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多
的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套
餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择
最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大
门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取
相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫
外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不
出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾
倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这
方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工
人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。
寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6. 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一
个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总
体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后
可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，
并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要
以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。优势与劣势：
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小
摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采
用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐
点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点
学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店
的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，
因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，
换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份
额。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目
等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会
比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并
具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了
解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该
餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联
系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但
相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接
挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地
风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品
认可或满意呢，这也是需要接受考验的。重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供
宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的
沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的
凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠
的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合
法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，
主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业
的真实信息。七、SWOT 分析：
外部优势：鸡汤、馄饨、煎包等 N食品作为一种地方传统食品普及性很强，有着
广泛的受众和喜食者，富有营养，味道鲜美，而N其他地区则较少或没有该类
做法，内含巨大商机；在 N大学校区附近有着广泛的喜欢该类食品的群体；选
址在闹市区或大学及社区附近，人流量大，经营得当可以迅速获得品牌效应。
外部劣势：禽流感影响，部分食鸡者转向其他食品；属于一个新品牌，消费者
认知需要一定时间。同地段国内外的相类似餐饮店的激烈竞争。消费者口味多样
化，食品样式相对贫乏。
内部优势：重视管理和经营方式的创新，尤其重视对顾客的细节服务；服务人
员以在校学生为主，素质较高；推出的N地区各色面点风味小吃，具有独特地
方性。装修富有特色及吸引力，相比邻近快餐店，消费环境更加卫生舒适；经营
及消费环境上不次于永和、肯德基等国内外名店，但价格相对较低，填补其价格
空白。
内部劣势：缺少餐饮类管理经验，尤其是应对危机能力。在建立品牌产品方面缺
少经验。
应对策略：根据所处地区，研究相关消费者的消费习惯、消费能力、消费口味，
选择合适的厨师及产品；通过有效的广告效应，迅速打开局面； 初步在周边地
区建立品牌效应；研究附近相类似餐饮店在装修、经营上的成功经验及失败教训
取长补短；严格控制管理及服务
水平；严格控制卫生水平。餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康
和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相
关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作
（一）行业规模持续扩大，产权形式趋于多元
餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，2007 年，餐饮业实现零售额
12352 亿元，占全国GDP 比重达 5%，同比增长 19.4%，连续 17 年保持两位数的
高速增长；全年上缴利税逾 1155 亿元，占全国财政收入2.25%。
餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲
餐饮、主题餐饮等业态快速发展。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资
和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。
（二）品牌经营效应凸现，现代化步伐加快
越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。2007 年，
我国限额以上连锁餐饮企业集团共有410 家，平均拥有门店数量为41 家，平均
零售额为1.8 亿元。全聚德、小肥羊等知名餐饮企业通过加盟、合资等方式走向
海外。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节
加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生
产。
（三）促进消费作用明显，扩大内需贡献突出
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要
组成部分，也是从事商务活动的重要场所。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉
动经济发展效果显著。1991-2007 年，餐饮业零售额年均增长 22.3%，比同期社
会消费品零售总额年均增长高7.2 个百分点，增幅位居国民经济各行业前列。
2007 年，餐饮业零售额占全社会消费品零售总额的1/7。
（四）吸纳就业的主渠道，改善民生的着力点
摘要：
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计划摘要开心宜家餐饮有限公司是一家服务于池州市大学生朋友的企业,我们拥有一流技术的厨师，训练有素的服务人员，合理高效的组织机构，我们的目标是为高校园区的大学生们提供健康美味的食物和优雅整洁的就餐环境。我们有一流的管理团队，相信在我们的经营下开心宜家一定会打开池州的市场。公司介绍池州开心宜家餐饮有限公司位于池州市教育园区。它是一家集娱乐、休闲、于一体的大型娱乐场所，凭借得天独厚的地理位置和以人为本的经营理念，成为行业的佼佼者。，配有最高品位的环境设施，最高品质的服务。 公司导入国际一流的娱乐管理动作模式，管理层由经验丰富的行政，制作，发行人材组成，以专业知识推动业务发展，引领与时并进。为迎接新...
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作者：安鸟文学
分类：课程设计课件资料
价格：3光币
属性：28 页
大小：225.5KB
格式：DOC
时间：2024-02-21
