某餐饮连锁股份有限公司

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

某餐饮连锁股份有限公司

商

业

计

划

书

第一章执行摘要

1.1 我们的业务创意

基于电子商务的餐饮连锁店，初期以高校为在校学生为目标市场，提供以

营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化

的高效管理

创意背景：

 高校食堂由于大规模配菜，所以原料劣质，做工粗糙，更不不注重口

味以及营养，所以我们初期将目标定于高校市场。

餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我

们提出的“XX”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台

一体化管理系统

 现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的

产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。

 特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过

大负担

 配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人

员培训体系。

1.2 我们的 CIS（Corporate ldentity System 企业形象识别系统）：

1.2.1 VI（视觉识别）

 公司名称：“ XX”餐饮特许连锁股份有限公司

解释：e 时代是网络营销的时代，是信息化管理的时代，冠以“E”的开头正是

说明我们的餐饮是以电子商务为营销模式，电子系统作为公司优势以及特色的，

“diet”是饮食的意思，同时带有健康饮食的含义，符合本公司产品。

 企业标志：

解释：三角的金字塔型，既是代表了饮食健康的金字塔，又是代表了我们连锁

的经营方式，最稳固的图形也是三角形，说明我们的公司将会稳定存在，上方

的“e”代表了公司的名称，更是 e 时代，e 手段的公司经营理念

1.2.2 MI（理念识别）

 CS：顾客满意(customer satisfation)

 IH：网络化（internet），健康化 (health)

 以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使

用自己的“XX 餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆：初期面向高

校市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，

开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络

我们的特点



1.2.3 BI（活动识别）

通过对内，管理，培训。对外促销，公益活动贯彻 CI 形象.其中网上互动，

会员制服务是我们的特色。

1.3 公司产品

公司产品主要分为两大块：

 食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+

顾客自由 DIY设计的食谱

 “XX”餐饮系统：“E—diet 餐饮系统”是本公司研制设计的一套及现

代化信息管理与电子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让

餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商

务新型营销方式，带来效益的飞跃性提高。通过网络，运用电脑操作，集预

订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户

管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体

制。

1.4 市场分析

2002 年我国餐饮业营业额首次突破 5000 亿元，同比增长 16％左右，是同

期国民经济增长速度的两倍。2001 年全国餐饮业实现营业额 4368 亿元，占社会

消费品零售总额的11.2％，比上年同期增长 16.1％，成为国内消费市场发展速

度最快的一个行业。高校餐饮市场中，高校学生虽是“纯消费”顾客，但因其餐

饮消费占其总消费的 53.23％，市场稳定集中、客流量大，只要保证餐饮质量，

收益是相当乐观的

www.word99.com 文档资源网

1.5 公司规划与目标：

公司发展三步走战略

 利用一年时间，成功的创立 5 家模板店或成熟的单店运营、管理模式。

 在5 年时间内，以模板店为原型，发展10 家左右直营连锁店。

 在10 年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资

的情况下，迅速复制式发展的优势发展50～100 家特许经营加盟店。

 10 年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特

许加盟的方式加速扩张。待时机成熟，将目标市场扩大到一般大众

 终极目标：让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念

深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这

也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建

最先进的营销和服务理念，以科技为手段，

拥有自己的“ E-diet 餐饮系统”—集营销与

管理，贯穿前台后台的一体化系统

最新型高效的经营方式——特许加盟连

锁

满足市场空白的产品定位——营养套餐，生

态饮食

独树一帜的服务理念——科技，快捷，卫

生及标准化优质服务

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摘要：

某餐饮连锁股份有限公司商业计划书第一章执行摘要1.1我们的业务创意基于电子商务的餐饮连锁店，初期以高校为在校学生为目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理创意背景：高校食堂由于大规模配菜，所以原料劣质，做工粗糙，更不不注重口味以及营养，所以我们初期将目标定于高校市场。餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“XX”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一体化管理系统现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要...

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