新意咖啡西餐厅创业策划书
新沂咖啡西餐厅创业策划书
一、产品介绍
本店出售的产品有茶，咖啡，.此外,还要增加一些快餐，简食，副食甜品之类.
经营产品：（1）高品质咖啡热饮系列（2）高品质咖啡冷饮系列（3）美食系列
（4）甜品系列
在 新沂咖啡西餐厅，您不但可享用 Cappuccino、Caffe Latte、Espresso 及纯正的
American Coffee ，亦可品尝美味精灵搭配的 Espresso Ice Cream 、Espresso
Float、Cocao、Viennese Caffe、Espresso Con Panna 等众多上好的咖啡品种。
1、主打产品
意式浓香
22 秒精确萃取咖
啡精华，甘厚醇香
浓郁幽雅，咖啡嗜
者最爱
摩卡 美式咖啡
咖啡、鲜奶、奶泡、巧克 淡香随意
力酱、奶油花唯美立体组 久盛不衰
合，尽显花式咖啡风采 流行全球的美式咖啡
1页
意大利咖啡
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶
冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡
（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖
啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），
将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁
的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，
这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
摩卡咖啡
喜爱巧克力的伙计们，
这就是为你们准备的！还记
得意大利的拿铁咖啡吗？在
其中加入巧克力就可以调成
香浓的摩卡咖啡。
爱尔兰咖啡
名字里就带着一阵威士
忌浓烈的熏香，爱尔兰人视
威士忌如生命，也少不了在
咖啡中做些手脚！以威士忌
调成的爱尔兰咖啡，更能将
咖啡的酸甜味道衬托出来。
一丝成熟的忧郁。。。小心，
咖啡喝多了也会醉！
焦糖拿铁 卡布其诺
咖啡与鲜奶超级营养搭 绵密柔滑，浓香可口，
配，配以进口爱尔兰奶油 咖啡与鲜奶、蒸汽奶泡
、香草、榛果等各种口味 的完美融合，鉴定咖啡师
焦糖，甜雅淡爽口感，回 制作奶泡技巧的标尺
味无穷
康宝蓝 & 玛琪哈多
冰酿咖啡&摩卡冰其罗
2页
卡布奇诺 /拿铁咖啡
卡布奇诺咖啡是意大利咖
啡的一种变化，即在偏浓的咖
啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，
此时咖啡的颜色就像卡布奇诺
教会修士深褐色外衣上覆的头
巾一样，咖啡因此得名。拿铁
咖啡其实也是意大利咖啡的一
种变化（意大利人确实善变），
只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例
稍作变动为 1：2：1 即成。
康宝蓝 /马琪雅朵咖啡
意大利咖啡真是“百花齐放”，又开
出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意
大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻
松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻
漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而
不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意
大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只
加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪
雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的
美味，就要一口喝下。
经典冰可可 VS 焦糖冰可可
2、美食甜品
美食甜品包括： 披萨 简餐 热狗 三明治 沙拉 冰激凌
披 萨：吞拿鱼 Pizza 水果 Pizza 香菇 Pizza 白宫薯饼 海王星薯球
黄金薯格 美味串烧
三明治：牛肉三文明治 鸡肉三明治 培根三明治
沙 拉：美味沙拉 水果沙拉
甜 品：提拉米苏蛋糕 芝士蛋糕 黑森林 水果蛋糕 各类冰激凌
二、经营理念
咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随
着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为
人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高
层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济
和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多
西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式
的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对
于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
结合上述观点，所以我们决定在大学校园内开一家独具风格与文化气息的咖
啡店。
以下是我们的咖啡店经营理念细则：
(1)我们的店名：新沂咖啡西餐厅
3页
摘要：
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新沂咖啡西餐厅创业策划书一、产品介绍本店出售的产品有茶，咖啡，.此外,还要增加一些快餐，简食，副食甜品之类.经营产品：（1）高品质咖啡热饮系列（2）高品质咖啡冷饮系列（3）美食系列（4）甜品系列在新沂咖啡西餐厅，您不但可享用Cappuccino、CaffeLatte、Espresso及纯正的AmericanCoffee，亦可品尝美味精灵搭配的EspressoIceCream、EspressoFloat、Cocao、VienneseCaffe、EspressoConPanna等众多上好的咖啡品种。1、主打产品意式浓香22秒精确萃取咖啡精华，甘厚醇香浓郁幽雅，咖啡嗜者最爱摩卡美式咖啡咖啡、鲜奶、奶...
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作者：安鸟文学
分类：课程设计课件资料
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格式：DOC
时间：2024-02-21
