研究《茶经》中的人生哲学及精神取向
研究《茶经》中的人生哲学及精神取向
摘要：唐代中期陆羽作《茶经》,不仅较为全面的规范了茶事活动, “同时提出了以 精行俭
”德 为标志的精神性追求。这种精神追求可归纳为精、俭、和、怡四个方面。由于陆羽在其中
包含人与茶、人与天地以及人与人关系的反思,陆羽所规定的茶事在实践层面具有一定的人格修
养意义。陆羽在行与德两方面, “”“”分别以 精 、 俭 为标准, “ ” “ ”形成了 于行求精 、 于德求俭 的修养
工夫论,最终指向和谐共生的生态智慧和怡然自得的个体精神境界。
关键词：陆羽; 精行俭德; 修身; 人生哲学;
Analysis of The Spiritual Orientation and Philosophy of Life in “Classics of tea”
ZHAO Zihan LIN Meimao
School of Philosophy Renmin University of China
Abstract：In the middle tang dynasty, Lu Yu wrote the book –“Classics of tea”.In this book,Lu Yu
not only standardized tea activities comprehensively, but also put forward the spiritual pursuit marked
by “Jing Xing Jian De”.This spiritual pursuit can be summed up as four aspects: refinement, thrift,
harmony and enjoy. As Lu Yu included reflections on the relationship between people and tea,
between people and heaven and earth, and between people, the practice of tea set by Lu Yu has certain
significance of personality cultivation in the practical level.From the two aspects of being skillful and
virtuous, Lu Yu took “refinement” and “thrift” as the standards respectively, and formed the
cultivation kung fu theory of “be refined on practice”and “be thrifty on the search of virtue”, which
ultimately pointed to the ecological wisdom of harmonious coexistence and the spiritual realm of the
inpidual who was content with himself.
唐朝中期,陆羽创作《茶经》。作为第一部专门的茶学着作,《茶经》对唐代的饮茶风气以及后
世茶文化的发展产生了广泛而深远的影响,在历代传承中都具有重要的地位。究其原因,不仅在
于陆羽在其中对茶之生长、制作、鉴赏、品饮等多个环节有详尽的论述,首创了较为全面系统的
茶事规范,更在于《茶经》中包含了对人的反思,对人与茶、人与天地、人与人关系的反思,提出
“ ”了 精行俭德 的精神追求。因而,从人的视角切入, “ ”辨析陆羽借茶事所提倡的 精行俭德 之人需要
具备的是什么样的人格和修养,如何进行修身工夫等问题,可以成为探究《茶经》之精神价值的
一种路径。
“”“”“”“”一、精、俭、和、怡的精神取向
在《茶经》一书中, “既有茶 为饮, ”最宜精行俭德之人 [1]2 这样的概括论断,也有就茶事实践而言
人如何行为的具体要求。陆羽在其中寄寓的精神追求,可以作如下概括: “ ” “ ”一曰 精 、二曰 俭 、
“ ” “ ”三曰 和 、四曰 怡 。
(一)“ ”精
陆羽从源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图 10 章构建了茶事的完整规范,内容翔实,且处
“处精益求精。《六之饮》有言 天育万物,皆有至妙。人之所工, ”但猎浅易 [1]40。世间万物本身
的精妙奥义,并不能为人力轻易获取。陆羽提倡求精,也就是试图最大限度最大可能的获得茶事
“ ”之妙。这里的 精 ,不是以金银财宝、富丽堂皇为最高标准,而是应合茶之性、茶之妙,要尽量合
乎规范,洁净、纯粹、精准。
从物上讲,茶有九难,“一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。阴采
夜焙非造也,嚼味嗅香非别也,膻鼎腥瓯非器也,膏薪庖炭非火也,飞湍壅潦非水也,外熟内生非炙
也,碧粉缥尘非末也,操艰搅遽非煮也, ”夏兴冬废非饮也 [1]40。
采茶要合于天时,“ ”凌露采焉 [1]17,“其日有雨不采, ”晴有云不采[1]17。造要精,“阴采夜焙,非造
”也[1]40,造茶要择晴日采摘, “ ”然后 蒸之、捣之、焙之、穿之、封之[1]17,制作茶叶的过程之中,
陆羽规范了数十种采茶造茶所用的器具, “对于如何具体操作也有详细的规范。 膻鼎腥瓯非器也,
”膏薪庖炭非火也[1]40,造茶煮茶用的器具薪火要洁净,不能带有杂质、异味,以免破坏茶叶的纯
粹。至于烹茶用的水,“山水上,江水次, ”井水下[1]34,“ ”飞湍壅潦 [1]41 或因激流多含杂质或因壅
滞蓄毒于其中,都不可取。炙烤茶饼要精准的把握手法火候, “ ”不能 外熟内生 [1]41,碾磨茶饼要避
“ ”免磨成碧粉缥尘 [1]41, “ ”煮茶之时不能 操艰搅遽 [1]41。如此种种, “ ”都是陆羽对于 精 之要求的
“ ”体现。精是择物的标准,要实现这样的标准,也要求人在进行造、别、炙、末、煮、饮之时,精
神集中,静心专注,严格把控, “ ”只有人在行茶时谨记 精 的标准,时时遵循这样的标准,才可能得到口
舌之外更为精进的享受。
(二)“ ”俭
《茶经·五之煮》:“茶性俭,不宜广, ”广则其味黯澹。[1]36 陆羽在这里首先是从口舌之味而言,既
要注意茶与水的配比,同时也不宜海饮, “ ”否则不易品得茶之真味。但 茶性俭 不仅限于此,陆羽
“ ” “ ”用俭 之一字定茶之 性 ,除去就滋味言者,也将其比作茶之德,其含义可概括为两个层次:一为节
俭;二为约束。
“《七之事》中记载了诸多与茶有关的逸事。 婴相齐景公时,食脱粟之饭,灸三戈、五卯,茗菜而
”已[1]45 “。 陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安常欲诣纳,纳兄子�m怪纳无所备,不敢问之,乃私蓄十
数人馔。安既至,所设唯茶果而已。�m遂陈盛馔,珍羞必具。及安去,纳杖�m四十,云:‘汝既不
能光益叔父,奈何秽吾素业?’”[1]45“桓温为扬州牧,性俭,每燕饮,唯下七奠, ”拌茶果而已[1]45。晏
子、 、桓 均 高官重陆纳 温为当时将,但在生活中却很是素朴。晏婴为相,食粗茶淡饭,晋人陆纳、
桓温祭奠、待客不重珍馐美酒,惟设茶果而已。陆羽借陆纳之言、桓温之事提倡以茶待客,节俭
纯朴,反对奢侈浪费。
“ ”俭 的内涵,除去主张节俭纯朴,还有精简、约束、克制之意。在陆羽作《茶经》之前,茶之制作
冲泡的程序并没有一个统一的规范,茶或与葱、姜等物混而煮汤,或被百般研磨煎煮,失其特殊的
鲜味①[1]40。在贵族的厅堂之上,饮茶则往往讲究繁复的礼仪规制、富丽堂皇的烹煮器具。陆
羽择茶器则重实用、古朴、典雅而不拘泥于金银宝器,最大限度激发茶之鲜味即可,“瓷与石皆雅
器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。稚则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于
”铁也[1]21。同时陆羽并不以繁复的茶事礼仪来表现茶道精神。《九之略》中提到,制茶饮茶并
非固定化机械化的制作,而是可以根据天时与人事而有所精简、调整②[1]101,如果是寒食之际,
茶在山野之中随手采摘,随即蒸、捣、烘干,那么串、引茶饼的竹条,烘烤茶饼所用的炉灶、棚架
“就可以略去不用了。 若松间石上可坐, ”则具列废[1]101。松林间的石头上如果可以就座、安置
茶器, “ ” “那么 具列就可以省掉了。 若瞰泉临涧, ”则水方、涤方、漉水囊废[1]101。如果临近泉
水、小溪,可以直接取诸活水,那自然盛水、滤水的器具也可以省略掉了。如此种种,这也
“ ”是俭之约束、克制的表现。
(三)“ ”和
“ ”和 的茶道精神,虽然在《茶经》之中没有明文论述,然细究陆羽之意,中和、和谐、调和的思想
却处处隐含在《茶经》的字里行间。
陆羽茶道中的中和思想,主要体现在不偏不倚,把握分寸之上。制茶时,火要均, “不能过急。凡灸
茶,慎勿于风烬间灸,�涎嫒缱�,使炎凉不均。持以逼火,屡其翻正,候炮出培�v,状虾蟆背,然后
去火五寸,卷而舒则本其始, ”又灸之[1]34。反复反正,避免外熟内生。研磨茶饼时,要磨成颗粒
状,“ ”碧粉缥尘非末也,研成片状或者粉末状都不适宜。煮茶之水,不能取湍急的瀑流,也不能取静
滞的湖水, “不急不缓涓涓然之细流才是上选。 其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石
池漫流者上,其瀑涌湍漱勿食之,久食令人有颈疾。又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以
前,或潜龙畜毒于其间,饮者可决之以流其恶, ”使新泉涓涓然酌之[1]35。煮茶的火候也要把握不
偏不倚的尺度,“第一煮沸水,弃其上有水膜如黑云母, ”饮之则其味不正[1]35 一沸之水不宜饮
用,“腾波鼓浪,为三沸,已上,水老, ”不可食也[1]35,三沸过后水又过老,所以煮水之时要注意观察水
的沸腾情况,“初沸,则水合量,调之以盐味, ”谓弃其啜余 [1]35,“第二沸,出水一瓢,以竹环激汤心,则
量末当中心而下。有顷,势若奔涛溅沫,以所出水止之, ”而育其华也[1]35,适时调味添茶。
“ ”陆羽茶道之 和 还体现在对和谐的追求上。茶道,涵摄茶、人、茶事所涉及的所有器物环境。陆
羽的茶道精神注重这诸种要素之间,即人与人、人与茶、人与器物,茶与环境器物等相互的圆融
“ ”和谐。这一点我们可以从 茶 之字说起。早在汉代时, “ ”就有人使用茶字,但是直到陆羽之前,茶
字并不通行, “”“”“ ” “” “”人们提到茶有 茗、荼、 等等。陆羽做《茶经》取 茶 字。 茶 之一字�� ,分
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研究《茶经》中的人生哲学及精神取向 摘要：唐代中期陆羽作《茶经》,不仅较为全面的规范了茶事活动,“同时提出了以精行俭”德为标志的精神性追求。这种精神追求可归纳为精、俭、和、怡四个方面。由于陆羽在其中包含人与茶、人与天地以及人与人关系的反思,陆羽所规定的茶事在实践层面具有一定的人格修养意义。陆羽在行与德两方面,“”“”分别以精、俭为标准,“”“”形成了于行求精、于德求俭的修养工夫论,最终指向和谐共生的生态智慧和怡然自得的个体精神境界。 关键词：陆羽;精行俭德;修身;人生哲学;AnalysisofTheSpiritualOrientationandPhilosophyofLifein“Classi...
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作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
价格：免费
属性：6 页
大小：29.18KB
格式：DOCX
时间：2023-07-08
