上海浦东香格里拉大酒店人才培养问题及其对策研究

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上海浦东香格里拉大酒店人才培养问题及其对

策研究

　　摘要：中国酒店行业之间的竞争日趋激烈, 越来越多的酒店意识到人才在酒店发展过程中

所发挥的重要作用, 因此将竞争重点转移到了酒店管理人才的培养上。如何在众多行业竞争者

中招揽到更多的专业人才并以最适宜的方式进行人才培养成为各大酒店经营者必须思考的问

题。本文以上海浦东香格里拉大酒店为例, 首先阐述了酒店行业的人才需求特点和人才需求现

状, 然后分析了上海浦东香格里拉大酒店人才培养过程中的问题, 最后提出了针对其人才培养问

题的解决对策, 希望能为酒店行业人才培养未来的发展提供一些有益建议。

　关键词：酒店管理; 人才培养; 上海浦东香格里拉大酒店;

　　 1　酒店行业人才需求概况

1.1 酒店行业人才需求特点

从酒店业的行业特征来看, 一家酒店需要的人才必定是既懂得人际交往艺术而又不失专业酒店

服务理论和实操技术的人才。酒店行业所需的人才不仅仅要做到自身业务能力突出, 在处理酒

店客户关系时也应该能够善于了解并尽量满足客人入住酒店想得到的消费需求和心理需求。酒

店行业十分渴求那些拥有酒店服务经验, 接受过系统酒店服务专业培训且组织管理能力强的人

才, 因为这样的人才为酒店创造的价值是不可估量的。

1.2 酒店行业人才需求现状

1.2.1 酒店行业人才结构失衡。

酒店行业的基层服务由于准入门槛低, 对专业方面限制不多。很多酒店员工可能并不是酒店管

理专业的毕业生, 所以专业性较差。其次, 酒店聘用的员工在学历方面普遍不高, 基层员工大多

学历都是初中、中专毕业, 其中受过专业酒店管理服务培训和具备物业工程方面知识的员工凤

毛麟角。

1.2.2 酒店管理人才匮乏。

酒店行业管理人才一直处于供不应求的状态。首先酒店行业的高级管理人才可遇不可求。各大

酒店在高级人才录用方面一般会进行内部晋升机制或是通过猎头高薪招聘。一个成熟的管理人

才要经过相当一段时间的酒店服务历练时间并积累足够的经验, 因此现存的人才数量远远无法

满足酒店不断增长的人才需求。

1.2.3 酒店人才流失严重。

由于酒店行业的服务性质, 为满足顾客需求, 酒店从业人员的工作时间非常不稳定。酒店从业人

员经常要倒班、加夜班等, 在酒店入住旺季业务繁忙时可能还要牺牲员工的休息时间。除此之

外, 酒店从业人员对酒店行业薪酬待遇、就业前景等因素的考虑也容易造成酒店人才流失。酒

店人才流失不仅浪费了酒店的招聘成本、培训成本, 也容易引起员工人心不稳, 对酒店发展造成

不利影响。如何解决人才流失问题也是当今各大酒店需要尽快解决的难题。

　　 2　酒店行业人才培养的必要性

2.1 酒店人才培养为酒店提供稳定劳动力和储备人才。

酒店招聘的员工拥有酒店岗位所需的基本素养, 但在具体工作的实施过程中仍需要酒店进行系

统的培训。酒店可以根据自身需求和人才培养计划有针对性的对员工进行培训, 从而获得符合

酒店岗位需要的人才。酒店人才培养为酒店自身提供了稳定的劳动力和新鲜血液, 新员工在培

训中和老员工的交流沟通往往也能获得新的创意, 进而为酒店服务提供了新的灵感。酒店根据

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摘要：

上海浦东香格里拉大酒店人才培养问题及其对策研究　　摘要：中国酒店行业之间的竞争日趋激烈,越来越多的酒店意识到人才在酒店发展过程中所发挥的重要作用,因此将竞争重点转移到了酒店管理人才的培养上。如何在众多行业竞争者中招揽到更多的专业人才并以最适宜的方式进行人才培养成为各大酒店经营者必须思考的问题。本文以上海浦东香格里拉大酒店为例,首先阐述了酒店行业的人才需求特点和人才需求现状,然后分析了上海浦东香格里拉大酒店人才培养过程中的问题,最后提出了针对其人才培养问题的解决对策,希望能为酒店行业人才培养未来的发展提供一些有益建议。　关键词：酒店管理;人才培养;上海浦东香格里拉大酒店;　　1　酒店行业人才需求...

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