解决星级酒店人才缺失的方法和途径
解决星级酒店人才缺失的方法和途径
摘要：人力资源是酒店管理的重要组成部分, 是现代酒店的核心资源之一, 也是酒店最宝贵的
资源。如何利用好人力资源, 充分发挥人力资源的优势, 成了大多数酒店面临的首要问题。而酒
店的人力资源管理, 就是以科学的方法使企业的人与事做适当的配合, 发挥最有效的人力运用机
制, 促进企业的发展。本文对目前星级酒店人力资源现状进行分析, 指出酒店人才缺失现象严重,
并对人力资源缺失的原因进行分析, 最后针对这些问题提出了相应的解决对策。
关键词：星级酒店; 人力资源; 原因分析; 解决对策;
一、酒店人力资源管理概述
(一) 人力资源管理概念
所谓人力资源管理是依据组织发展需要, 对人力资源获取、整合、开发、利用等方面所进行的
计划、组织、领导、控制, 以充分发挥人的潜力和积极性, 提高工作效率, 实现组织目标和个人
发展的管理活动[2]。
(二) 酒店人力资源管理的内容
酒店业作为服务型企业, 其经营的好坏主要体现在酒店的服务质量上, 而服务质量又体现在员工
质量上。人力资源只有不断地为酒店输送高质量的员工, 才能从整体上提升酒店的服务质量。
酒店人力资源管理就是充分调动人的积极性, 最大限度挖掘人的潜在能力, 使有限的人力资源最
大的发挥作用的一种全面管理。
酒店人力资源管理大致可分为事务性和战略性两方面。事务性的主要包括考勤、薪资福利等行
政的工作;战略性的包括人力资源的规划、员工的培训、员工的职业生涯规划等。
(三) 加强人力资源管理对酒店管理的意义
(1) 酒店人力资源管理工作做得好, 可以减少员工的流失, 保障酒店的服务质量且能使酒店服务
质量保持相对稳定。
(2) 为酒店留住高质量的人才, 人力资源部应根据酒店的空缺情况, 在酒店为内部员工提供职位
晋升的通道, 以此来激励其他员工, 并能有效防止高质量人才的流失。
(3) 有利于提高员工的工作效率, 酒店人力资源部在对员工管理中可以结合酒店的发展状况及每
位员工的个性特征及需要, 合理分配员工及岗位设置, 充分发挥每位员工的个人特长, 从而有效
提高员工的工作积极性。
二、星级酒店人力资源现状
酒店行业是第三产业的重要部分, 是我国与国际接轨最早、开放步伐最快的行业之一。随着第
三产业在整个国民经济的比重越来越大, 酒店业也在快速发展, 酒店行业在快速发展的同时也面
临了很多问题, 而人才的匮乏将是影响酒店生存与发展的首要问题, 如何解决这个问题成为现如
今酒店人力资源管理的首要任务。目前酒店人力资源现状主要有以下几点:
(一) 用工需求量大
酒店行业属于劳动密集型产业, 需要大规模的人力完善高质量、高品质的服务[1]。且近年来随
着酒店业的快速发展, 对员工的需求量也越来越大, 目前很多酒店为了满足自身的发展, 不得不
放低招聘门槛, 以缓解酒店的用人压力。
(二) 人员流动大
虽说酒店的人员流动能为其注入新鲜的血液, “ ”但是过度的流动会给酒店带来 用工荒。根据调
查分析, 酒店保持 8%的人员流动, 不仅有利于增强企业活力, 还有利于提高员工积极性[2]。但是
根据对南通市星级酒店的调查, 目前酒店的人员流动率已达到 25%。过度人员流动, 造成酒店经
营成本上升, 服务质量不稳定等问题, 这些都不利于酒店业的良好发展。
(三) 留人难
由于酒店行业劳动强度过大、工作时间过长、薪酬待遇没有吸引力, 且星级酒店对服务质量的
要求高, 员工工作压力大, 从而导致星级酒店留不住人。
这一系列的问题导致酒店人才缺失严重, 人力资源问题日益凸显, 这一现象如果不能得到有效解
决, 将直接影响酒店业的长远发展。
三、星级酒店人才缺失原因分析
(一) 员工自身的问题分析
1、员工学历结构偏低, 素质参差不齐
酒店的工作人员来自五湖四海, 大多数是初高中毕业生, 缺乏一些酒店的专业知识。还有一些来
是自假期实习或者是刚毕业的大学生, 初次步入社会的他们虽然有一定的专业知识, 但是缺乏阅
历和实际操作经验。根据我对南通星级酒店的调研, 大学本科以上的约为10%, 专科学历的占
25%左右, 高中以下的学历约为65%。由此数据分析, 酒店员工学历普遍偏低, 容易形成员工在
业务素质、思想素质、服务意识等方面水平参差不齐, 造成酒店服务质量下降, 达不到星级酒店
的要求, 一些年轻的员工适应不了, 频频跳槽。
2、充分发挥自我价值和寻求好的发展空间的要求
根据对员工离职原因调查, 工作报酬是影响员工离职的因素之一, 但最终影响员工去留的则是追
求自我价值, 寻求更好发展空间。在现阶段酒店业的发展中, 不同的酒店有着不同的发展状态,
不同的管理制度、管理理念和发展背景, 都将影响着一个企业的未来发展空间。在酒店良莠不
齐的发展状态下, 一些员工结合自身的需求和能力跳槽到更有发展空间和前景的酒店。
3、传统观念的影响和职业兴趣倦怠
受传统观念的影响, 酒店行业一直不被外界看好, 大多数人对酒店服务行业普遍存在认识偏差,
认为酒店业是低人一等、伺候人的职业。星级酒店的一线服务员, 他们不仅要忍受外界的歧视
和偏见观念, 还要长时间面对工作量较大, 工作时间长, 工作要求高等问题, 长此以往, 很容易让
他们产生职业倦怠, 渐渐对这个工作失去热情和兴趣。
4、工作压力大
一般在酒店工作的员工, 他们不仅每天要面对各种各样的人和处理各种矛盾, 还要长期在任务繁
重, 工作时间又不稳定的环境中工作, 节假日不能放假, 经常加班。尤其是酒店的基层员工, 他们
在服务工作中有时候要一边遭受客人的刻意刁难, 一边还要忍受上级管理人员的责罚, 导致一些
员工精神压力剧增, 从而选择跳槽。
(二) 酒店方面存在的问题
1、人力资源管理机制不完善, 人才流失严重
首先, 员工激励机制不完善。良好的激励机制应包含精神激励和物质激励两方面, 精神激励包括
对员工工作绩效的认可, 提供学习和发展, 进一步提升自己的机会;物质激励主要包括工资、津
贴、福利、奖金等, 物质激励根据每个岗位不同的特点采取相应的方式, 才能达到最好的激励效
果, 这也是酒店最常用的激励方式。而有些酒店没有体现出对员工的激励, 更多情况下是对员工
的惩罚。惩罚和管理过于严格苛刻, 会在一定程度上影响员工的心情, 降低员工的工作积极性,
从而影响工作效率和服务质量。很多星级酒店大多依据客人的反馈, 来评判员工工作能力优良,
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解决星级酒店人才缺失的方法和途径 摘要：人力资源是酒店管理的重要组成部分,是现代酒店的核心资源之一,也是酒店最宝贵的资源。如何利用好人力资源,充分发挥人力资源的优势,成了大多数酒店面临的首要问题。而酒店的人力资源管理,就是以科学的方法使企业的人与事做适当的配合,发挥最有效的人力运用机制,促进企业的发展。本文对目前星级酒店人力资源现状进行分析,指出酒店人才缺失现象严重,并对人力资源缺失的原因进行分析,最后针对这些问题提出了相应的解决对策。 关键词：星级酒店;人力资源;原因分析;解决对策; 一、酒店人力资源管理概述(一)人力资源管理概念所谓人力资源管理是依据组织发展需要,对人力资源获取、整合、...
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作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
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时间：2023-06-11
