酒店90后员工短工化现象探究
酒店 90 后员工短工化现象探究
一、问题的提出
“ ”据 前程无忧 发布的《2015 离职与调薪调研报告》显示，2014 年员工平均离职率为 17.4%,传
统服务业员工离职率仍然处于领跑地位，为 20.2%.同时，近三年应届生的离职率始终在高位徘
徊，应届生稳定性差的特点依然非常明显，其中 2014 年应届生离职率为 22.4%.酒店业作为传
“统服务行业的代表， 90 ” “后 员工的离职更为普遍和频繁。 90 ”后 现已成为酒店一线的主力军，
其短工化的行为既不利于其自身发展，也给酒店的人力资源管理带来了很大的难题。
人力资源是酒店保持核心竞争力的资源之一。然而 90 后员工频繁离职给酒店带来的影响主要
“是负面的，增加了显性成本和隐性成本。因此，分析 90 ”后 酒店员工离职的影响因素对酒店更
“好的管理 90 ” 后 员工，达到人力资源最大化的开发利用具有重大意义。
“研究表明， 90 ”后 的离职原因是多种多样的，既有深思熟虑后的长远打算，又有内外矛盾刺激
下的一时冲动；既有关注个人利益得失的狭隘，又有为家庭或家人考虑的担当；既有遭遇瓶颈
之后的图谋发展，又有身心俱疲之后的自我解脱，还有内心深处对快乐和幸福的执着追求（刘
红霞，黄颖，2014）。由于酒店工作实操性强、工作时间不固定、工作强度和工作压力比较
“大、情绪劳动的特点突出，所以 90 ”后 新生代酒店员工的离职原因和其他行业员工的离职原因
“不尽相同。但以往的研究大多没有细分研究酒店行业中 90 ”后 的心理状态和行为模式，所以本
“文力求探究出 90 ” 后 酒店员工短工化行为的影响因素。
二、研究方法本
文选取国内某大型知名酒店管理集团下属的三家高星级酒店为例，采用定性研究中的隐蔽观察
法（Disguised Observation ）和深度访谈法进行研究。
酒店的餐饮部、客房部和前厅部是酒店聘用员工最多的部门，这些部门工作量大且工作繁琐，
“作息时间不规律，导致员工离职率高，而 90”后员工主要集中在餐饮部和前厅部，所以参与本
“次调研的 90 ” 后 酒店管理专业的本科生在餐饮部和前厅部进行了为期一个月的暗访。
“参与本次调研的本科生作为 90 ”后, “相比于和 90 ” “后 生活背景和受教育经历不相同的 80
” “后 、 70 ” “后 来说，他们既能够很容易的和 90 ” “后 酒店员工拉近距离，也更能够理解 90 ”后 的
想法。首先，在暗访中，暗访人员和被调研人员均为酒店一线员工，彼此之间没有防备心
“理， 90 ” “后 酒店员工会向暗访人员表露出自己的真实想法。其次，暗访人员和 90 ”后 员工有较
长的时间相处，通过这种参与性观察能够更好的了解该员工的性格、个性，进而能够更深刻的
分析他们短工化的原因。再者，暗访人员自身也会对工作的酒店和岗位有一个认识，因而能够
比较公正客观的分析问题。
三、研究结论
经过本次调研和后续综合分析，本文将影响因素分为三大类：个人因素，工作因素，管理因
素。
1. 个人因素
“第一，大部分90 ”后 酒店员工认为缺乏必备知识和技能是很难在社会上取得一定成就的，因此
他们渴望学习知识和技能，希望到更高、更好的平台去发展。他们想趁着年轻、没有经济负
担、有时间和精力到大城市、高星级的酒店长见识，学技能。
“第二，90 ” “ ” “后是不安分 的一代，他们渴望丰富的体验，有的 90 ”后会认为生活的本质就是体
验不同的生活，所以他们会不断的换工作，寻求不一样的生活。先前的研究表明，年轻人对职
业生涯的发展充满希望与新奇，渴望多尝试不同的职业（张丹花，2011 ）。
“第三， 90 ”后 成长于改革开放和经济全球化的发展时期，从小接受创新、创业理念熏陶，思想
“开放，易于接受新鲜事物，更具有挑战精神；90 ” “后拥有较好的物质基础；并且 90 ”后创业更
“关注自身能力的提高和自我价值的实现，而不是财富的获得。这些因素导致当90 ”后 有好的想
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酒店90后员工短工化现象探究一、问题的提出“”据前程无忧发布的《2015离职与调薪调研报告》显示，2014年员工平均离职率为17.4%,传统服务业员工离职率仍然处于领跑地位，为20.2%.同时，近三年应届生的离职率始终在高位徘徊，应届生稳定性差的特点依然非常明显，其中2014年应届生离职率为22.4%.酒店业作为传“统服务行业的代表，90”“后员工的离职更为普遍和频繁。90”后现已成为酒店一线的主力军，其短工化的行为既不利于其自身发展，也给酒店的人力资源管理带来了很大的难题。人力资源是酒店保持核心竞争力的资源之一。然而90后员工频繁离职给酒店带来的影响主要“是负面的，增加了显性成本和隐性成本。...
作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
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