酒店人力资源管理不足与改善方法

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酒店人力资源管理不足与改善方法

酒店的人力资源管理是指科学地运用现代管理学、心理学等管理知识对酒店的人力资源进行有

效的开发、利用、激励，从而获得最优化的人力资源组合，从而促进企业内部的发展。伴随着

知识经济时代的发展，酒店企业的生存和发展需要越来越多的高素质人力资源，原有的人力资

源管理模式已经落后，企业要确立新的人力资源战略，最大化地发挥人力资源的作用，促进企

业朝着更高的方向发展。

一、目前我国酒店人力资源管理中存在的问题

（一）酒店的人力资源供给与酒店业的发展需求不能保持一致。

我国在改革开放以来，酒店行业如雨后春笋般崛起并得到了快速的发展，在我国国民经济中起

着非常重要的作用。随着我国旅游行业的发展，酒店企业之间面临着激烈的市场竞争。但是，

大多数酒店企业运营的时间都不长，人力资源管理的环节非常薄弱。对人力资源管理的规划、

结构的分布、工作人员的整体素质以及对工作人员的招聘、培训、激励和薪酬等方面存在着很

多问题。

（二）酒店人力资源结构分布上的不平衡

当前，我国人力资源管理的另一个问题就是酒店人力资源结构方面分布的不平衡。从纵向来

看，酒店既需要具有高效操作能力的服务型人才，又需要具有大量知识、具有智慧和决策能力

的管理人员。酒店业的发展需要引进素质比较好、外语能力强、专业基础比较扎实的高素质人

才，但是，到目前为止，这方面的人才还比较缺乏。

二、酒店人力资源管理上存在的问题及原因分析

（一）没有重视人力资源管理上的规划

大部分酒店在制定发展方面战略的同时，往往忽视了对人力资源管理方面的规划，在平时企业

没有引进和储备人才的意识，等到需要人才的时候，才慌忙对外进行招聘。因为没有结合企业

发展的需要，缺乏科学的人力资源管理方面的规划，企业日常生活中经常遇到在需求与供给方

面各种各样的矛盾，严重的妨碍了企业的进一步发展。因此，如何科学地制定与企业发展相适

应的人力资源规划是我国酒店在人力资源管理中面临的主要问题。

（二）酒店餐饮部门工作人员综合素质较低

餐厅和厨房小部分员工是初中或者初中以下的学历，大部分是高中学历，大专和本科学历非常

的少，因为受到国内文化观念方面的影响，大学生大多不喜欢做服务员，甚至以做服务员为

耻。在酒店企业的员工中，大部分具备大学学历的员工都基本上晋升到了管理层面。

（三）招聘制度不够规范

酒店的企业人员流动比较频繁，人才的流失量也比较严重。很多酒店在门口长时间的粘贴着招

聘的广告，工作时间在一个月以上就算资格比较老的员工，并且由这些员工为新员工做相关的

培训，培训的质量不高。此外，酒店管理中存在的跳槽现象比较多，造成人才大量的流失，严

重影响了酒店服务的质量，客人的投诉非常多，在职员工经常抱怨，工作效率比较低等一些问

题成为酒店管理者的困扰。造成这些问题的主要原因是企业没有做好对人才的造就和储备方面

的工作，对招聘工作不够重视。此外，很多企业在招聘过程中缺乏严格的选拔程序，没有选拔

出高素质的优秀人才。

（四）缺少完善的薪酬与激励机制

酒店行业是人力资源比较密集的行业，很多酒店员工对自己职业的定位主要集中在薪酬上的待

遇，获得更高的薪酬待遇是员工工作的目标和主要动力。酒店管理者往往不重视基础管理方面

的工作，薪酬的发放具有一定的随意性，严重的损害了员工的积极性，甚至招来员工的不满，

导致工作效率不高。

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酒店人力资源管理不足与改善方法酒店的人力资源管理是指科学地运用现代管理学、心理学等管理知识对酒店的人力资源进行有效的开发、利用、激励，从而获得最优化的人力资源组合，从而促进企业内部的发展。伴随着知识经济时代的发展，酒店企业的生存和发展需要越来越多的高素质人力资源，原有的人力资源管理模式已经落后，企业要确立新的人力资源战略，最大化地发挥人力资源的作用，促进企业朝着更高的方向发展。一、目前我国酒店人力资源管理中存在的问题（一）酒店的人力资源供给与酒店业的发展需求不能保持一致。我国在改革开放以来，酒店行业如雨后春笋般崛起并得到了快速的发展，在我国国民经济中起着非常重要的作用。随着我国旅游行业的发展，...

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