2018年化学选修3试题及答案
2018 年化学选修 3 试题及答案
一、单项选择(注释)
1、下列叙述正确的是
A.葡萄糖属于单糖，能发生银镜反应
B.纤维素属于糖类，有甜味
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于天然高分子化合物
D.蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖
2、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—
CHO，下列关于核糖的叙述正确的是
A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可与新制的 Cu(OH)2 悬浊液作用生成砖红色
沉淀
C.不能发生取代反应 D.可以使紫色的石蕊试液变红
3、下列关于有机化合物的说法不正确的是( )
A. 鸡蛋清中加浓硝酸微热后变黄
B. 将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色
C. 蛋白质水解能得到氨基酸
D. 苯与乙烯都能使高锰酸钾溶液褪色
4、下列说法正确的是( §)
A.水是人体的重要组成成分, 是人体中含量最多的一种物质
B.淀粉在体内必须转换为葡萄糖才能被机体利用, 而这种转换不需水参加
C.水约占人体体重的三分之一, 由于水分不断代谢, 故人体内的水分需不
断补充
D.喝纯净水比喝矿泉水更有利于人体健康
5、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是( )
A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应
6、下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是( §)
A.苯、油脂均不能使酸性 KMnO4 溶液褪色
B.甲烷和 Cl2 的反应与乙烯和 Br2 的反应属于同一类型的反应
C.葡萄糖、果糖的分子式均为 C6H12O6，二者互为同分异构体
D.乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同
7、核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是()
A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可以与银氨溶液作用形成银镜
C.与葡萄糖互为同系物
D.可以使石蕊试液变红
8、食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的
是( §)
A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量 C.亚硝酸盐的含量 D.甲醛的含量
9、下列说法中, 正确的是( §)
A.液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油
B.天然油脂大多是由单甘油酯分子组成
C.油脂在酸性条件下水解, 可提高肥皂的产量
D.脂肪分子里烃基的相对含量大, 熔点就高
10、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OH-CHOH-CHOH-
CHPH―CHO，下列
关于核糖的叙述正确的是( )
A.与葡萄糖互为同系物 B.可以与银氨溶液作用形成银镜
C.可以跟氯化铁溶液作用显色 D.可以使紫色石蕊试液变红
11、洗涤盛有植物油的试管，宜选用的试剂是( §)
A.稀硫酸 B.热水 C.热碱液 D.稀硝酸
12、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是( §)
A.绿色化学的核心就是如何对被污染的环境进行无毒、无害化的治理
B.海洋中含有丰富的矿产资源，利用蒸馏的方法可以获得 NaCl、Br2 和 Mg
等物质
C.加热可杀灭 H7N9 禽流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性
D.动物体内葡萄糖被氧化成 H2O、CO2 的同时，伴随着热能转变成化学能
13、下列说法中错误的是( §)
A.食盐既可做调味剂，也可作防腐剂
B.维生素 C 具有还原性，可用作食品抗氧化剂
C.向含有 Hg2+的废水中加入 Na2S，使 Hg2+转化成 HgS 沉淀除去
D.淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应
14、吸鸦 X 上瘾是由于 ( )
A.鸦X味美
B.生产压迫的罂 X 花鲜艳
C.人追求某种特殊的刺激
D.鸦X使人食欲强
15、靛蓝是一种食品用合成色素，但对人体有害。使用时必须严格控制使
用量。靛蓝允许小于 0.1gkg-1。靛蓝结构简式如图所示。下列关于靛蓝的叙述
错误的是
A.靛蓝可与溴水发生加成反应，使溴水褪色 B.它的分子式是 C16H10N2O2
C.该物质分子量较大是高分子化合物
D.它与氢气发生加成反应，1mol靛蓝需氢气最大量是 9mol
16、从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉, 关于食品质量的报道中不
断有①“致癌农药” ②“苏丹红” ③“碘元素” ④“亚硝酸盐”等化学名词
出现. 业内人士告诉记者, 化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”.
上述化学名词所提到的物质中, 在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会
引起中毒的是( §)
A.②③④ B.②③ C.③④ D.只有③
评卷人 得分
二、实验题(注释)
17、要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程： ①取少量淀粉加
水制成溶液 ②加热(水溶)③加入碱液，中和并呈碱性 ④加入银氨溶液 ⑤加
入几滴稀硫酸 ⑥再加热 ⑦加入几滴碘水
请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序：
(1)证明淀粉尚未水解____________;
(2)证明淀粉正在水解_____________ ;
(3)证明淀粉已完全水解_____________ 。
18、下图为硬脂酸甘油酯
在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下：
(1)在烧瓶中装入 7～8 g 硬脂酸甘油酯，然后加入 2～3 g的 NaOH、5 mL
H2O 和 10 mL 酒精。加入酒精的作用是
_________________________________________________________________
_______。
(2)图中长玻璃导管的作用是
_________________________________________________________________
_______。
(3)该反应的化学方程式是
_________________________________________________________________
______。
三、计算题(注释)
19、如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物 A，A 在不同的氧化剂作用下，
可以生成 B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B 和 C 都不能发生银镜反应。A.B.C 都可
以被强还原剂还原成为 D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物 E 或六
元环的酯类化合物 F。
已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO 最易，R—CH2OH 次之， 最难。
请在下列空格中填写 A.B.C.D.E、F的结构简式。
A： B： C：
D： E： F：
20、3.24g淀粉和 3.42g 蔗糖混合，在一定条件下水解(假设完全水解)，若
得到 ag葡萄糖和 bg 果糖，则a与b的比值是多少?
评卷人 得分
四、推断题(注释)
21、据最新报道，巴西新一代乙醇燃料汽车的总量已经突破 200 万辆，为
了更好地推广乙醇燃料汽车的使用，巴西政府决定向普通汽车购买者征收 16%
的消费税，而向乙醇燃料汽车购买者只征收 14%的消费税。巴西地处南美洲，
是世界上甘蔗产量最大的国家之一，乙醇可从甘蔗中提炼加工出来，其生产流
程如下图所示：
(1)写出蔗糖转化为葡萄糖的化学方程式： § § § § § § § § §。
(2)乙醇除可用做燃料外，还可以用它来合成其他有机物。下图是以乙醇为
起始原料的转化关系图，其中 A 是最简单的烯烃。请回答下列问题：
①B 是高分子化合物，在日常生活中常用做食品包装袋，但往往会带来环
境问题，写出由 A 合成 B 的化学方程式： § § § § § § §。
②E是一种具有香味的液体，其分子式为 C4H8O2，写出乙醇和 D 反应生成
E的化学方程式： § § § § § § § § § § § 。
③写出乙醇生成 C 的化学方程式： § § § § § § § § 。
评卷人 得分
五、填空题(注释)
摘要：
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2018年化学选修3试题及答案 一、单项选择(注释) 1、下列叙述正确的是 A.葡萄糖属于单糖，能发生银镜反应 B.纤维素属于糖类，有甜味 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于天然高分子化合物 D.蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖 2、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是 A.与葡萄糖互为同分异构体B.可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀 C.不能发生取代反应D.可以使紫色的石蕊试液变红 3、下列关于有机化合物的说法不正确的是() A.鸡蛋清中加浓硝酸微热后变黄 B...
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作者：weihai2016
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时间：2024-10-07
