宁波茶叶机械化生产现状与推广策略

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宁波茶叶机械化生产现状与推广策略

　摘　　　　要：　茶叶采摘季节性强,春茶采摘时间太短,无法满足长期务工者的需求,熟练的采茶工

缺乏。要实现茶叶机械化采摘,首先要建设适宜机械操作的标准化新茶园,改造提升低产老茶园,

选育选栽发芽时间集中、枝条整齐、适合机械化采摘的优良茶树品种。目前茶叶机械采摘通常

使用单人采摘机或双人采摘机。名优茶还是依赖人工采摘,因为名优茶的生产加工非常注重茶

芽的完整性,碎芽叶越少,茶叶品质越高,这在客观上造成了采摘环节对人工的高度依赖。

　 1 　、宁波茶业概况

宁波产茶历史悠久,宁波四明山脉和天台山脉历来是我国重要的茶叶产区。自唐中叶起,茶叶逐

“ ”渐成为浙东人颇为喜好的饮品。唐代茶圣陆羽撰写的世界上第一部茶书《茶经》上记载现今

宁波的慈溪、余姚、鄞州等地,唐时就产好茶。南宋建都临安的 150 年间,浙东茶事兴隆,余

姚、奉化、慈溪、鄞县,以及后来划入宁波的宁海都产有名茶, “ ”有的是上贡朝廷的贡茶。近几

年来,经日本、韩国、中国等专家认证, “ ”宁波已被确定为我国古代海上茶路启航地、中国绿茶

之源、中国茶文化之乡。现代宁波,茶产业蓬勃发展,茶文化氛围正浓,已成为我国重要的绿茶

产地、茶叶出口港和茶文化中心。

……望海茶、瀑布仙茗、奉化曲毫、东海龙舌宁波名茶多,产茶的地方更多,从余姚到奉化,从

江北到东钱湖,茶叶成为农业增效、农户增收的传统经济作物。据报道,宁波现有茶园面积 1.47

万hm2,茶叶年产量 2000 多t,年产值8亿多元。福泉山茶园、余姚大岚高山云雾茶之乡、宁海

茶山千亩有机茶园、奉化南山茶场等已成为海内外游客的观光胜地。目前,宁波市内已拥有茶

叶流通企业2700 余家,其中茶叶生产加工企业就有 300 多家。

但与其他产茶区相比,宁波茶业整体发展仍存在不少问题, “ ”特别是在品牌竞争力建设方面明显

处于下风。宁波茶业各品牌以本地为主打市场,对内竞争激烈, “ ”出口茶叶贴牌多,自主品牌少

等现象,一直困扰着宁波茶叶产业的发展。从品牌知名度来说,只有望海茶、印雪白茶、奉化曲

毫、瀑布仙茗等宁波八大名茶在市民中有一定的知名度。另外,宁波的茶园种植地多为丘陵地

区,地形复杂,且种植多为散户,实现茶园生产机械化、标准化有一定难度,茶园生产过程中劳动

力短缺、作业强度大、生产成本高等问题使得产业利润摊薄。这种小规模、分散化的单打独斗

生产方式,使宁波茶叶市场虽庞大,但缺乏竞争力。想要提升宁波茶产业的综合竞争力,实现绿

色可持续发展,当务之急是提升产品品质、降低生产成本;因此加快茶园生产机械化装备替代人

工作业,大幅降低人工成本迫在眉睫。

2 　、茶叶生产机械化技术应用现状

从解放初至 1970 年代,我国广泛开展了茶园管理机械及技术的研究开发,研制、推广了适合大

宗茶生产的茶园机械化作业单机设备。进入1980 年代,大宗茶产业发展面临危机,名优茶产业

应运而生。名优茶生产以精细采摘和加工为特色,使得面向大宗茶生产的茶叶采摘机不再适

应。而随着生产承包责任制的推广,规模化国有茶场、集体企业改制,茶产业从规模化集中经营

向分散经营转变,股份制、个体承包成为我国茶叶经营主要方式,茶场规模变小。由于企业经营

方式转变,农业劳动力资源丰富,茶园生产管理制约因素少,因而价格偏高、适应大型茶场作业

的茶园管理机械逐渐淡出茶园管理领域。在我国广大茶区,茶园管理依赖人工作业的现象维持

至今。

自1990 年代起,名优茶机械化加工作业的大范围推广,使名优茶产量和质量都得到显着提升。

名优茶机械化加工技术发展至今,名优绿茶加工工艺流程已基本实现加工机械化、连续化生

产。近年来,我国茶叶机械研制开发的力度不断加大,一些茶机制造商开始重视茶园管理机械的

研制,单机作业机械开发研究较多,但推广进程较为缓慢。

近两个月内,宁波市农机技术推广中心数次赴余姚、慈溪等地茶园、茶叶生产企业走访调研,了

解目前茶园生产机械化和茶叶加工设备应用情况,实地考察茶树修剪、植保、中耕除草、茶树

行间距和种植坡度等实际情况。调研发现,目前宁波市在茶叶加工方面包括杀青、揉捻、成

型、干燥、包装等环节基本实现了机械化作业。茶叶加工机械的广泛应用,降低了劳动强度,提

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摘要：

宁波茶叶机械化生产现状与推广策略　摘　　　　要：　茶叶采摘季节性强, 春茶采摘时间太短, 无法满足长期务工者的需求, 熟练的采茶工缺乏。要实现茶叶机械化采摘, 首先要建设适宜机械操作的标准化新茶园, 改造提升低产老茶园,选育选栽发芽时间集中、枝条整齐、适合机械化采摘的优良茶树品种。目前茶叶机械采摘通常使用单人采摘机或双人采摘机。名优茶还是依赖人工采摘, 因为名优茶的生产加工非常注重茶芽的完整性, 碎芽叶越少, 茶叶品质越高, 这在客观上造成了采摘环节对人工的高度依赖。　1　、宁波茶业概况宁波产茶历史悠久, 宁波四明山脉和天台山脉历来是我国重要的茶叶产区。自唐中叶起, 茶叶逐“”渐成为浙东人...

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