我国农产品冷链物流模式的构建

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我国农产品冷链物流模式的构建

一、以批发市场为中心的物流模式

（一）模式分析。目前，我国农副产品大都是通过各级批发市场流向消费者，因此以批发市场

为中心的物流模式是目前主要的农产品流通模式.农产品批发市场根据面向群体的不同分为两

种：第一种是面向农村乡镇的农产品集市中心，一般称之为生产地批发市场；第二种是面向城

市消费者的大中型农产品批发市场，一般被称为销售地批发市场。

（二）模式特点

以农产品批发市场为主导的冷链物流模式的特点是：

1、该模式下的农产品商流和物流渠道基本一致，物流随着农产品交易的进行而转移；2、该模

式下物流环节和市场主体较多，农产品流通过程中经过太多的批发环节，此外由于运输组织化

水平较低，降低农产品的流通效率，抬高了农产品价格；3、专业化的冷链物流设施设备严重

缺乏，要想实现流通全程的冷链控制十分困难；4、信息共享性差。中间批发商为了赚取更多

的利益，会选择对直接生产者和消费者进行信息保密，造成了信息的不对称；5、农产品批发

市场模式的发展扩大了农产品的流通范围。

我国的农产品批发市场在管理水平和服务内容上不足.批发市场为主体的模式会逐渐被其他流通

方式所替代，但其所特有的农产品集散、供求信息集成和价格形成等功能其他冷链模式难以替

代.

因此，以批发市场为主体的农产品物流模式在相当长的时期内仍会存在。

二、以超市为中心的冷链物流模式

（一）模式分析

.连锁超市集团通过自建大型加工配送中心，可从生产基地直接采购农产品，在配送中心完成加

工环节后按需配送至各连锁超市，这种模式能有效减少流通环节，保证果蔬农产品的新鲜度和

质量.因此，连锁超市加工配送中心是构建此类物流模式的核心。

（二）模式特点

.该冷链物流模式的特点是：1、对消费者需求反应速度快，大型连锁超市将流通加工环节内部

化，能够对消费者需求变化产生快速反应；2、信息化水平高。连锁超市完善的信息管理系统

能够分析、判断消费者的喜好，同时便于分析市场的需求量，为市场采购及供应链管理提供准

确信息；3、这种冷链物流模式大大较少了中间流通环节，连锁超市可以与生产基地签订农产

品购销协议，大大较少了中间环节，且有利于实现流通全过程的冷链控制.

三、以农产品加工企业为中心的冷链物流模

（一）模式分析。据统计，在发达国家，生鲜农产品的加工比例为75%, 而我国仅有4%左右，

远远低于世界平均水平。以农产品加工企业为中心的物流模式可以加大生鲜农产品的加工程

度，提高农产品的附价值。

（二）模式特点。此类冷链物流模式的特点：1、提高农产品的附加值。农产品经过加工包装

后，农产品附加值得到提升，且符合消费者对质量的要求；2、农产品经深加工可创造时间价

值，有效缓解农产品季节性供给带来的供需矛盾；3、这种模式下，加工环节可由生产者组织

进行，也可由专业农产品加工企业进行，两种方式都能有效减少中间流通环节，降低流通成

本；4、有利于农产品供应链的整合。加工企业一般会与生产组织建立合作关系，减少不必要

的中介组织。

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摘要：

我国农产品冷链物流模式的构建一、以批发市场为中心的物流模式（一）模式分析。目前，我国农副产品大都是通过各级批发市场流向消费者，因此以批发市场为中心的物流模式是目前主要的农产品流通模式.农产品批发市场根据面向群体的不同分为两种：第一种是面向农村乡镇的农产品集市中心，一般称之为生产地批发市场；第二种是面向城市消费者的大中型农产品批发市场，一般被称为销售地批发市场。（二）模式特点以农产品批发市场为主导的冷链物流模式的特点是：1、该模式下的农产品商流和物流渠道基本一致，物流随着农产品交易的进行而转移；2、该模式下物流环节和市场主体较多，农产品流通过程中经过太多的批发环节，此外由于运输组织化水平较低，降...

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