生鲜食品冷链物流包装技术现状与应用
生鲜食品冷链物流包装技术现状与应用
1前言
生鲜食品冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将食品始
终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证质量、减少损耗的一种系统工程。生鲜食品在
从生产者到最终消费者的过程中，有 80%以上的时间是于配送运输环节上，及时准确的追溯信
息对物流活动有着至关重要的作用，因此研究生鲜食品冷链物流信息包装技术，不仅有助于降
低物流成本和货损成本，而且可以大幅度提高冷链物流的质量。国内外学者在该领域相关的研
究包括可追溯技术（条码技术、RFID）和定位技术（GPS、GIS）[1].然而，目前研究与应用中
仍存在一些问题，有待进一步探讨。
2生鲜食品冷链物流信息包装技术研究与应用进展
2.1 可追溯技术
条码技术应用非常广泛，已经从物流供应链的零售末端前推到配送、仓储、运输等物流各个环
节。目前的研究热点是在有限的几何空间内表示更多的信息。一种可行的办法就是利用一维条
形码在垂直方向向上冗余，向二维方向扩展，还可以利用物品图像识别原理设计出新的维条形
码。美国 Symbol 公司已推出 PDF417 的堆叠式二维条形码，目前技术已经非常成熟。
RFID 技术主要应用在食品冷链物流安全生产与管理、仓储与物流配送管理以及温度监控。目
前的研究热点是将 RFID 技术与各行各业应用相结合和研发多频段的 RFID 技术。吴欢欢，成
志平等提出 RFID 技术可以和自动化技术结合使用，严密监控整个货物冷链物流的过程，提高
冷链物流的效率。
2.2 定位技术
GPS 技术主要应用在为驾驶人提供导航服务，为冷链物流监控中心提供实时测量位置的信息以
及记录车辆的行驶轨迹。其研究热点是开发 GPS 软件产品以及深化 GPS 各类应用。罗珩等提
出了一种基于无线温湿度传感网络和 GPS 系统的智能冷链物流跟踪监测系统，采用Zigbee 技
术，为保证低温货物的安全运输提供了信息技术解决手段。杨森等[2]提出 GPS 与RFID 结合使
用，运用于车辆调度系统中，实现智能化。
GIS 技术主要应用于物流分析，其研究热点是开发基于 GIS 决策支持系统与应用服务关键技
术。李一波等人采用GPS 获得经纬定位信息，再借助GIS 实现经纬信息到地理信息的映射，并
采用先进的 J2EE 和XML 等开放式的技术标准，实现企业全物流的一体化。目前一些国外公司
已经开发利用 GIS 为物流提供专门分析的工具软件。功能较完善的国外 GIS 系统软件有 ARC/
INFO、GENAMAP 等，利用 GIS 能高效地处理空间和属性数据的优势来建立一个 Map Objects
的物流配送系统，必将是以后的发展趋势。
3生鲜食品冷链物流包装技术发展存在的问题与解决办法
生鲜食品冷链物流信息包装技术已成为物流包装技术领域的一个研究热点，由于起步时间，研
究条件等限制，我国此方面的发展水平与国际水平存在较大差距。结合目前的研究情况，我国
食品冷链物流包装技术的研究应针对以下几个问题进行深入探讨。
3.1 冷链物流信息技术落后与信息化程度低
与欧美等发达国家或地区相比，我国冷链物流包装信息技术落后，没有形成健全的信息网络，
缺乏拥有自主知识产权的主流信息系统，发展不均衡。我国温控技术落后，只能提供统一温
度，自动化温控与记录能力不足，卫星监控应用有限，无法做到运送几种不同温度要求的货
物。因此，我们应对冷链物流关键技术更深入的研究，发明多功能便携式的设备，形成具有自
摘要：
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生鲜食品冷链物流包装技术现状与应用1前言生鲜食品冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证质量、减少损耗的一种系统工程。生鲜食品在从生产者到最终消费者的过程中，有80%以上的时间是于配送运输环节上，及时准确的追溯信息对物流活动有着至关重要的作用，因此研究生鲜食品冷链物流信息包装技术，不仅有助于降低物流成本和货损成本，而且可以大幅度提高冷链物流的质量。国内外学者在该领域相关的研究包括可追溯技术（条码技术、RFID）和定位技术（GPS、GIS）[1].然而，目前研究与应用中仍存在一些问题，有待进一步探讨。2生鲜食品冷链物流...
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作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
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时间：2024-04-07
