果蔬产品物流供应链的建设与管理研究
果蔬产品物流供应链的建设与管理研究
随着我国社会主义市场经济的快速发展，现代物流逐渐发展起来，但在产品生产技术水平不断
提升的大环境之下，物流已经逐渐代替生产成为了制约我国农业发展壮大的主要因素。而作为
果蔬这一具有高物理特性的产品来讲，在流通的过程中，其具有较高的损耗率，严重制约了我
国果蔬产业的发展。因此，我们必须从提升物流水平的角度出发，加强对果蔬产品物流供应链
的构建与管理，促进我国果蔬产业的发展。
一、当前我国果蔬产品物流发展存在的问题
（ 一） 物流供应链节点存在一定的问题。当前我国果蔬产品物流供应链节点存在的问题主要
表现在三个方面： 一是目前我国各地的果蔬批发市场在发展上依然存在许多不完善的地方，与
现代物流的发展模式不符，难以跟上现代社会物流的发展，不能和国际接轨。二是在果蔬等农
产品的物流发展过程中，广大的农民群众作为农产品重要的生产者一直处于一种被动的地位，
同时他们也是果蔬农产品物流运输风险的主要承担者，在物流供应链各节点中，农民一直是作
为一个弱势群体而存在的。如，对于白菜、苹果、大蒜等农产品，在从农民手中卖出时，价格
往往是很低的，而通过物流到达消费者的手中时，价格则被翻了几倍甚至数倍。三是作为果蔬
产品销售主战场的农贸市场，无法对消费者的消费安全予以很好的保证，且无论是其发展运行
模式还是程度，都难以适应当前人们对商品质量日渐提高的要求。尤其是近年来，媒体曝光的
一些与食品安全相关的事件，使更多的人们开始倾向于去环境相对较好的大型超市中购买质量
有保障的新鲜放心果蔬。这就使农贸市场成为了下一级果蔬零售商的主要采购地，无形中增加
了果蔬的流通环节，打乱了果蔬市场销售的原有模式，使果蔬产品的价格被提高。
（ 二） 销售渠道不通畅。当前我国果蔬等农产品主要采取小农为主的经营模式，而作为果蔬
零售终端的大型农贸市场以及超市则需要进取大量的果蔬货物，才能保障其经济效益的规模化
得以实现。然而果蔬产品在正式进入到销售渠道之前需要经过多次的集货，这就使果蔬产品的
新鲜度被大大降低，如此果蔬产品的质量也就难以有所保障。同时，由于我国小农生产者文化
水平普遍较低，且农村作为果蔬等农产品的重要产地，信息化发展程度较低，这就导致了由于
果蔬生产以及销售信息的闭塞，而使得果蔬产品在销售时出现了产销的滞后性，从而使果蔬产
品的销售环节过于繁多，降低了果蔬产品的新鲜程度，增加了果蔬产品物流运输的成本，对果
蔬产品的交易造成了不好的影响。
二、果蔬产品物流供应链的构建与管理原则
（ 一） 精简原则。在果蔬等农产品的物流运转过程中，为了提高物流供应链对市场的快速、
灵敏响应能力，在对果蔬等农产品的物流供应链进行构建的过程中，供应链中的各个环节应做
到富有活力、简洁，且能够在最短的时间内实现物流运输业务各流程的有效组合。
（ 二） 协调原则。供应链各个合作伙伴之间关系的和谐与否，直接影响着果蔬产品物流供应
链业务绩效的好坏。果蔬产品物流供应链的构建与管理即强调供应链各个企业节点之间必须进
行良好的合作与连接，以在竞争、生产、设计策略等其它方面实现良好的沟通与协调。所以
说，对于果蔬产品物流供应链的构建来讲，供应链上各合作伙伴之间协调、融洽的协调合作关
系是非常重要的。
（ 三） 动态原则。市场需求具有一定的不确定性，它会随着人们需求的变化而变化，这就造
成了果蔬产品供应链中客户需求的变动性，进而导致了由果蔬产品错误的需求信息而造成的果
蔬产品浪费、积压、以及缺货等情况的产生。对果蔬等农产品物流供应链的构建与管理造成了
一定的影响，降低了果蔬产品的经济效益。因此，在对果蔬产品的物流供应链进行构建与管理
的过程中，我们必须提高自身对各类不确定因素影响果蔬产品供应链的运作等情况的预测能
力，以缩短果蔬产品物流供应链的多余环节，使预测的时效性以及精度得以提高。
三、果蔬产品物流供应链的构建与管理策略
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果蔬产品物流供应链的建设与管理研究随着我国社会主义市场经济的快速发展，现代物流逐渐发展起来，但在产品生产技术水平不断提升的大环境之下，物流已经逐渐代替生产成为了制约我国农业发展壮大的主要因素。而作为果蔬这一具有高物理特性的产品来讲，在流通的过程中，其具有较高的损耗率，严重制约了我国果蔬产业的发展。因此，我们必须从提升物流水平的角度出发，加强对果蔬产品物流供应链的构建与管理，促进我国果蔬产业的发展。一、当前我国果蔬产品物流发展存在的问题（一）物流供应链节点存在一定的问题。当前我国果蔬产品物流供应链节点存在的问题主要表现在三个方面：一是目前我国各地的果蔬批发市场在发展上依然存在许多不完善的地方，与...
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作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
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时间：2024-04-04
