福建省农产品物流系统模式构建与优化
福建省农产品物流系统模式构建与优化
福建省位于我国东南沿海，地处亚热带，气候温暖湿润，水热条件优越，农产品种类多样，产
量大，以种植业、渔业的产品居多，包括木材、果品、茶类、花卉、蔬菜，以及各类水产品
等，其中龙眼、芦柑、乌龙茶、茉莉花茶、水仙花及杜鹃花等的产量居全国之冠，荔枝、枇
杷、橄榄等产量居全国第二位，各种贝类、蟹、鱼等水产养殖面积不断增大，产量逐年攀升，
有着巨大的市场潜力和得天独厚的区域优势。农产品多数生产周期长，并且具有品种多样、数
量大、易腐烂变质等特性，有效缩短其从生产、销售直至消费的周期，是实现其效益最大化的
技术关键。
福建省农产品物流起步晚，农产品流通的滞后已制约了农业的快速发展，直接影响到农民收入
的增加。学者们对福建省农产品物流问题，包括研究现状、流通模式、物流体系构建等方面作
了一些初步探索，然而，至今仍缺乏对福建省农产品物流模式的深入分析。结合农产品的特性
及其市场特点，构建符合市场发展需求的福建省农产品物流系统模式，对于促进农业发展和提
高农产品的竞争力具有重要意义。
一、福建省农产品物流系统模式分析
农产品物流模式是农产品物流的存在形式，包括农产品物流各个参与主体的相互关系、合作组
织方式以及各主体间相互协调的手段等。物流系统模式因其物流主导者不同而有不同的类型。
根据主导者的不同，目前福建省农产品物流系统主要有 4 种模式( 图1) 。
(一) 以农户自营物流为主导的模式
农户自营物流是最传统的物流运作模式，它是农户直接将其生产或种植的农产品简单包装后自
行运输到集贸市场销售给当地消费者的运作模式。
这种模式具有交易方便、销售方式灵活等优势，但也存在很多不足: (1) 物流组织水平低，回程
货源缺乏，车辆实载率低，从而造成物流成本高; (2) 农户的保鲜冷藏等物流设施缺乏，难以保
证物流过程中的农产品质量; (3) 由于各农户分散种植，各自的产量小，导致其物流量小而且不
稳定; (4) 农户对市场需求的预测能力不强，生产往往具有一定的盲目性。目前，福建省这种流
通模式普遍存在于蔬菜、水果及其他农副产品的物流当中。
农户自营物流受到农户自身运输、仓储、流通加工等物流条件的制约，农产品流通范围非常有
限，越来越不能适应经济快速发展的需求。因此，这种物流模式不会成为未来农产品物流发展
的主要模式。
(二) 以农民专业合作社为主导的模式
农民专业合作社是在农村家庭承包经营的基础上，由同类农产品的生产经营者自愿联合、民主
管理的互助性经济组织。福建的农民专业合作组织起源于20 世纪 80 年代中期，发展于 20 世
纪90 年代中后期，多数是以合作为前提、以产业为依托发展起来的，涉及农村经济的多个行
业和服务领域。近几年，福建省农民专业合作社快速发展，截至2013 年8 月底，福建省依法
登记的农民专业合作社约19338 家。
以农民专业合作社为主导的物流模式，是由加入专业合作社的农户以联盟的形式进行产品质量
的协商制定，通过签订协作合同以合作组织的名义把产品销售给消费市场的模式。这种模式能
够实现农产品生产的统筹规划和规模经营，减少交易环节，降低生产及物流成本。福建农业部
门对农民专业合作社的调研显示，农民在成为合作社成员后，产品流通成本可降低，销售价格
可提高，农民专业合作社的成员收入比非成员农户可高出20% 以上。
另外，对城市消费者来说，这种对接产品比一般市场上的产品更便宜。福州各超市从农民专业
合作社直接采购的蔬果大量增加。其中，福州家乐福采购中心2013 年在福建与 12 个农民专业
合作社的6 ．4 万户农户展开了直接合作，采购了1000 t 蔬果及干货; 福州永辉超市等从农民专
业合作社直接采购的农产品占到了整体的 60% 以上。专业合作社在供应链上向上与农户连成
一体，利益共享，向下与超市、农贸市场等零售部门密切相连，形成完整、简单的农产品物流
模式。目前，在福建省各县(市、区) 都成立了各类瓜果蔬菜专业合作社，如蜜柚、芦柑、蘑
菇、鲍鱼等产销合作社，承担了大部分农产品的销售任务。值得一提的是，这种模式需要有相
应的组织和管理人才，需要有实用的管理方法等作为支撑。
(三) 以批发市场为主导的模式
这种模式的主导者是农产品批发市场，参与者主要是农户、批发商和零售商。农产品批发市场
是在集市贸易基础上建立和发展起来的。它可以作为农产品批发零售地分布在城市，为农产品
批发商和分销商、零售商建立一个交易平台; 也可以作为农产品集散地分布在农村，为农户和
中介组织建立一个交易平台。农产品批发市场在我国现有农产品流通体系中占据着主导地位。
在以批发市场为主导的模式中，生产者将其生产的农产品运往产地批发市场销售给批发商，批
发商再将农产品销售给各地零售商，在零售市场或其他形式的零售终端进行销售。批发市场是
连接生产与销售之间的有利桥梁，是物流活动发生的重要节点，粮食等农产品适合通过批发市
场进入零售领域。
福建省目前有很多农产品是通过批发市场后经过零售最终到达消费者手中的。以农产品批发市
场为主导的物流模式是福建省农产品物流的主要形式。在福州果蔬类产品中，福州闽侯南通海
峡蔬菜批发市场是主要的批发市场，在此市场上每天交易近2000 t 果蔬、食用菌，占福州果蔬
日交易量的 70%。海峡两岸农产品物流城是目前福建省规模最大、配套最完整的农产品批发市
场，它是集蔬菜、水产品和水果批发市场于一体的多功能批发市场。
批发市场的经营活动大规模、多功能化是未来的发展方向，因此应有意识地培育农产品物流主
体，重点培育壮大一批具有承受市场变化压力的大型批发商，以便有效地组织产销衔接，促进
农产品快速、有效地流通。但是，以农产品批发市场为主导的模式流通环节长，一般农产品从
生产到消费至少需要经过批发、零售等多环节，这样容易导致产品流通时间长，最终的零售价
格比从农户手中出售的价格高出很多，在物流过程中如果冷链运输设施不完善，会使流通损耗
严重，导致供应链运作效率低。所以，这种模式不适合时效性强的鲜活农产品。
(四) 以加工企业为主导的模式
这种模式下的农产品物流系统的运行主体是加工企业，加工企业把从生产基地或农户手中收购
来的农产品加工后经过经销商再销售给消费者。
很多农产品在进入消费之前都要经过不同程度的加工，实现产品的增值。农产品从生产到消费
的过程中，加工企业要负责原材料、半成品、成品等的物流活动，在加工企业内部，产品物流
往往由专门的职能部门来完成，比分散农户更具有先进性和组织性，可实现商流、物流、信息
流的一体化运作，能提高产品交易与物流效率。福建省奶类农产品就是通过这种模式进入零售
市场的。
截至2012 年，福建省共有国家级农产品加工龙头企业51 家，省重点企业299 家，福建省农业
厅农牧业龙头企业120 家，林业、水产龙头企业85 家，全省共有福建省名牌农产品 277 个，
摘要：
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福建省农产品物流系统模式构建与优化福建省位于我国东南沿海，地处亚热带，气候温暖湿润，水热条件优越，农产品种类多样，产量大，以种植业、渔业的产品居多，包括木材、果品、茶类、花卉、蔬菜，以及各类水产品等，其中龙眼、芦柑、乌龙茶、茉莉花茶、水仙花及杜鹃花等的产量居全国之冠，荔枝、枇杷、橄榄等产量居全国第二位，各种贝类、蟹、鱼等水产养殖面积不断增大，产量逐年攀升，有着巨大的市场潜力和得天独厚的区域优势。农产品多数生产周期长，并且具有品种多样、数量大、易腐烂变质等特性，有效缩短其从生产、销售直至消费的周期，是实现其效益最大化的技术关键。福建省农产品物流起步晚，农产品流通的滞后已制约了农业的快速发展，直接...
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作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
价格：免费
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格式：DOCX
时间：2024-04-04
