联网技术下食用菌供应链智能管理对策
联网技术下食用菌供应链智能管理对策
摘要：随着物联网技术的快速发展，将物联网技术应用在食用菌供应链智能管理系统中，不
仅能够促进食用菌产业的发展，还能在供应链各环节中实现智能管理，提高供应链的运行效
率，为食用菌产业发展带来更多效益。基于食用菌供应链的栽培、运输、加工及销售 4个环
节，通过增加食用菌供应链的技术投入，实现供应链智能管理系统和供应链的物流管理系统优
化，发挥食用菌供应链智能管理的作用，将现代化智能管理技术，完整的供应链网络体系和食
用菌供应链各环节的信息进行有效融合，实现对食用菌供应链的全方位管理，进而建立物联网
技术下的食用菌供应链智能管理系统，以期促进食用菌产业发展。
Research on Intelligent Management System of Edible Fungi Supply Chain Based on Internet of
Things Technology
HUANG Wan-wen
Xiangsi Lake College, Guangxi University for Nationalities
Abstract：With the rapid development of the internet of things technology, the application of the
Internet of things technology in the intelligent management system of the edible fungi supply chain
can not only promote the development of the edible fungi industry, but also realize intelligent
management in all links of the supply chain and improve the operating efficiency of the supply chain,
bring more benefits to the development of the edible fungi industry. Based on the cultivation,
transportation, processing and sales of the edible fungi supply chain, the article increases the technical
input of the edible fungi supply chain to realize the optimization of the supply chain intelligent
management system and the logistics management system of the supply chain,and give full play to the
intelligent management of the edible fungi supply chain. The role of modern intelligent management
technology, a complete supply chain network system and the information of each link of the edible
fungi supply chain are effectively integrated to realize the all-round management of the edible fungi
supply chain, and then establish an edible fungi supply chain under the internet of things technology
intelligent management system to promote the development of the edible fungi industry.
我国是农业大国，食用菌是重要的农业产业之一，带动着我国社会主义新农村以及部分县域经
济的快速发展，农业已经成为黑龙江、山东、吉林等省份的支柱性产业[1]。目前依照食用菌的
生产结构方式进行分析，存在食用菌的物流智能管理不科学，生产形式严重分散化，供应链链
路过长造成系统的不稳定等问题[2]。因此，只有不断加强物联网技术下食用菌供应链智能管理
系统研究才能解决上述的问题，否则便会阻碍食用菌产业的迅猛发展[3]。基于物联网技术下食
用菌供应链智能管理系统研究，不仅可以帮助各个企业之间构建恰当的供应链物流智能管理平
台，还可以为食用菌智能管理系统提供物联网下的技术支持。
1 食用菌供应链管理的概述
食用菌供应链是指围绕食用菌的供应和销售，从食用菌的栽培、流通，直到送达消费者手中，
由食用菌栽培户，到生产加工商，再到各流通环节以及最终消费者共同组成的供应链网络模式
[4]。食用菌的培育、处理加工、运输过程和最后的买卖环节是食用菌供应链管理的 4个主要环
节，最终的产品会卖到有需要的用户手中[5]。所谓的物流管理系统就是指物流链上的各个组成
环节，通过食用菌供应链来构建系统，包含了诸多连接方式及运输形式[6]。生鲜食用菌仍然存
在容易埙坏和腐烂的特点，生产处理加工后需要尽快进入市场销售[7]。
处理食用菌产业链的过程中，首先需要处理食用菌深度加工问题，相关企业需要严格把控食用
菌产品的品质，构建与供应商之间的合理协作关系[8]。当前，食用菌的主要买卖渠道为自营
店、大型超市、批发市场及餐馆等，通过这些渠道实现资源信息的智能化管理，更加促使食用
菌产业链利用高效化、资金流动合理化。食用菌的供应链智能管理框图如图 1所示。
图1 食用菌的供应链管理框图
由图1可知，搭建食用菌供应链智能管理平台，可以实现对食用菌栽培、加工处理、物流运输
和销售等各个环节的产品流、信息流以及资金流实时监控，从而提高食用菌供应链运转效率，
保证产品质量，降低供应链各环节成本。
2 食用菌供应链智能管理系统现状
2.1 合作方式单一且分配机制不合理
伴随着社会的进步，带动着食用菌等农业产业的迅猛发展，科技创新是现代社会发展的主要动
力，将食用菌供应链应用在科技物联网下，研究其智能管理系统显得格外重要[9]。食用菌处理
者整体的综合素质不高，食用菌供应链的生产者多为普通菇农，他们处理的技术含量低，没有
引入自动化的装备，导致整体产量以及利润不高，缺乏技术之间的有效协同，食用菌的合作方
式较为单一[10]。全国范围分析发现上述情况多数集中在山东、黑龙江以及吉林等少数省份，
以小型的农业产出为其导出，很难形成规模化，多数不利用物联网技术[11]。同时从销售以及
市场价格的角度来看，合格审查的程序过于复杂，机制之间存在分配不合理的情况，市场规模
的情况过于狭隘，不便于快速扩展食用菌的市场，进而获得的利润较为低。
2.2 供应链间衔接不连贯
食用菌的采后处理数是由经销商、食用菌的生产者以及商家来进行的闭环运作，某个环节的延
误，可能会导致食用菌供应链之间不能实时连贯，严重时会造成供应链断裂。当前多数食用菌
企业的规模比较小，不利于物联网技术在智能供应体系中的应用[12]。食用菌物联网智能的研
究成果较为薄弱，未能实现经济化下的供应链需求，导致食用菌物联网技术人才缺乏，智能化
测试、系统的运行、云平台之间的操作搭建不能实现，最终造成食用菌供应链无法衔接，阻碍
了物联网技术下食用菌供应链智能管理系统的发展[13]。
2.3 缺乏监管以及结构不完善
食用菌的培育过程会受到诸多条件的影响，多数生产者会使用大量的农药或者化肥，缩短食用
菌的生长周期，这样生产出来的食用菌多数是劣质的食品，对人们的身体会造成直接的伤害
[14]；而市场需要绿色的食用菌产品，这样才符合食用菌市场发展的要求。因此，对于特色农
产品而言，监督管理体系的不完善，且缺乏合理的监督以及品牌的创新，生产的模式过于单
一，不利于实现产品的标准化和规范化[15]。
3 物联网技术下食用菌供应链智能管理对策
在食用菌供应链智能管理体系中，可以引入物联网技术，促进供应链之间的信息流整合，便于
制定全方位的管理对策[16]。此外，将现代化智能管理技术，完整的供应链网络体系和食用菌
的培育以及供应链各环节信息进行有效的融合，就能充分体现物联网技术下的优势，可以及时
有效的对供应链网络信息进行快速处理，这也是物联网技术下食用菌供应链智能管理系统的核
心[17]。
摘要：
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联网技术下食用菌供应链智能管理对策 摘要：随着物联网技术的快速发展，将物联网技术应用在食用菌供应链智能管理系统中，不仅能够促进食用菌产业的发展，还能在供应链各环节中实现智能管理，提高供应链的运行效率，为食用菌产业发展带来更多效益。基于食用菌供应链的栽培、运输、加工及销售4个环节，通过增加食用菌供应链的技术投入，实现供应链智能管理系统和供应链的物流管理系统优化，发挥食用菌供应链智能管理的作用，将现代化智能管理技术，完整的供应链网络体系和食用菌供应链各环节的信息进行有效融合，实现对食用菌供应链的全方位管理，进而建立物联网技术下的食用菌供应链智能管理系统，以期促进食用菌产业发展。Researchon...
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分类：社科文学类资料
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