探究网络餐饮服务食品安全监管中存在的问题与应对措施
探究网络餐饮服务食品安全监管中存在的问题
与应对措施
随着信息技术的发展和移动互联网的普及，网络经济成为社会经济发展的主要趋势之一。网上
“餐饮服务依托 互联网+”模式，以其方便、时尚的特点，满足了现代社会快节奏的生活、消费
模式，逐渐成为人民群众日常消费的选择。然而，作为一种新型的食品服务模式，网络餐饮服
务仍然存在许多食品安全问题，基于此对其开展食品安全监管工作十分重要，只有将这些问题
从源头上消除，才能够保障消费者的合法权益，确保网络餐饮行业持续健康发展。本文主要探
究了当前我国网络餐饮服务食品安全监管中存在的问题与应对措施，希望能对我国网络餐饮服
务的发展有所裨益。
在当前我国社会发展过程中，网络餐饮服务以其方便、快捷等特点受到了广大人民群众的喜
爱，这一模式也为我国传统餐饮行业的发展注入了新鲜的活力。但是从网络餐饮服务行业的发
展情况来看，在繁荣发展的背后，存在无证经营、管理不规范、环境卫生脏乱差等各种问题。
再加上近些年来媒体曝光的网络餐饮服务乱象，更是在一定程度上说明了当前对于网络餐饮服
“ ”务食品安全监管存在不足，想要保障人民群众 舌尖上的安全 ，如何快速、有效地监管至关重
要。
网络餐饮服务食品安全监管的相关概述
所谓的网络餐饮服务食品安全监管是为了保障网络餐饮服务交易过程中的食品安全，以免对人
体造成现实或者潜在的危害。在此过程中要以政府部门为核心，充分发挥政府部门的引导力与
号召力，市场、社会各主体共同参与，对网络餐饮服务食品安全共同展开监管活动。具体来
说，在监管过程中，政府部门要结合网络餐饮服务行业现状，以政府监管作为出发点，在相关
法律规章制度下，对网络餐饮服务经营行为进行监管与规范，以便最终能够实现公众食品安全
这一目标。网络餐饮服务食品安全监管工作需要包含监管主体、客体、手段、依据等，所有监
管活动都要在法律规章制度下开展，通过采取有效的日常监管、行政处罚等手段，规范网络平
台上的餐饮服务提供者。
网络餐饮服务食品安全监管问题
（一）监管主体低效，各部门之间不能形成联动机制
虽然在 2018 年我国便已经针对网络餐饮服务行业出台了《网络餐饮服务食品安全监督管理办
法》，将网络餐饮服务从法律规章制度上进行了监管，有效遏制了以往网络餐饮服务行业监管
缺位、无证经营、虚假宣传等现象，从根本上降低了外卖食品安全风险，为保障人民群众身体
健康奠定了坚实的基础。然而从该文件的落实情况来看，虽然在一定程度上规范了网络餐饮服
务行业，但是由于各地方政府部门，例如市场监管、卫生等部门，不能相互协作，导致监管工
作无法高效开展。除此之外，在当前我国食品药品监督管理职能与市场监督管理职能合并之
后，对基层地区的市场监管部门提出了更高的要求。但是因为监管人员数量有限、监管形势越
来越严峻，不少监管工作流于形式，为网络餐饮服务食品安全监管工作顺利开展带来阻碍。
（二）网络餐饮服务第三方平台把控不严，监管手段单一
由于网络餐饮服务业在发展过程中具有虚拟性、跨地域性强的特点，再加上网络餐饮服务第三
方平台责任落实不到位等因素，导致监管工作不能顺利开展。即便《网络餐饮服务食品安全监
督管理办法》对于经营主体进行了明确规定，所有入网餐饮服务提供者必须具备实体经营门
店，但不少商家为了追逐利益，还存在有弄虚作假的现象，消费者也无法确认实体店是否存
在。与此同时，消费者也无法真实地了解商家后厨卫生、原材料采购、加工制作等过程，只要
线上平台上传的画面干净整洁便可。由于第三方平台疏于审查登记管理，这些商家往往能够逃
避平台监管，导致监管工作无法有效开展。此外，大多数食品安全抽检都是从实体店进行抽
检，并不对网络售卖的食品进行抽检，这一现象也导致网络餐饮存在一定安全隐患。
摘要：
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探究网络餐饮服务食品安全监管中存在的问题与应对措施随着信息技术的发展和移动互联网的普及，网络经济成为社会经济发展的主要趋势之一。网上“餐饮服务依托互联网+”模式，以其方便、时尚的特点，满足了现代社会快节奏的生活、消费模式，逐渐成为人民群众日常消费的选择。然而，作为一种新型的食品服务模式，网络餐饮服务仍然存在许多食品安全问题，基于此对其开展食品安全监管工作十分重要，只有将这些问题从源头上消除，才能够保障消费者的合法权益，确保网络餐饮行业持续健康发展。本文主要探究了当前我国网络餐饮服务食品安全监管中存在的问题与应对措施，希望能对我国网络餐饮服务的发展有所裨益。在当前我国社会发展过程中，网络餐饮服务...
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作者：闻远设计
分类：其它行业资料
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