分析瑞幸咖啡的新零售模式研究

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分析瑞幸咖啡的新零售模式研究

　　一、引言

随着我国经济的高速发展和人们消费理念和消费习惯的不断变化，咖啡消费得到越来越多人的

关注。有专业机构曾经预测，中国的咖啡市场规模到 2025 年有望超过 10000 亿元。数据显

示，中国咖啡消费量的年增长幅度为 15%～20%，而全球增速仅为 2%。这些宏观的市场环境

对于刚入市的瑞幸咖啡来说，无疑是重大利好消息。在新零售背景下，瑞幸咖啡以独特创新的

理念，通过线上引导流量和线下空间体验相结合方式，打破了传统咖啡品牌经营的边界，达到

了产品、价格和便捷性的最优化组合。本文分析瑞幸咖啡当前的经营现状，并结合目前问题提

出建设性策略。

　　二、新零售模式的定义和特点

前阿里巴巴集团总裁马云在 2016 “ ” “ ” “年的云栖大会上提出新零售，并指出：纯电商时代很快

‘就会结束，未来的十年、二十年，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零

’ ”售。该概念一经提出就在业界引起了巨大反响。

新零售不同于传统零售，它高度融合了互联网思维，运用大数据、云计算等手段，分析消费者

对不同产品的偏好而进行用户细分，并有效结合线上线下和现代物流等多方面一同协作的零售

新模式。新零售的核心在于推动线上与线下高度融合，实现线上获取流量，线下购买体验，并

且在整个过程中需要以消费者需求为导向，实现纯电商平台和线下实体门店的全方位升级。

新零售模式的特点包括：1.线上与线下相结合。新零售不仅保有了网络购物带来的便捷性，同

时又利用线下实体店，提升消费者的体验和感受。2.市场定位明确。能满足用户对消费升级的

需求，性价比也高于传统零售业务。3.全面应用先进的人工智能和大数据分析等技术。

　　三、瑞幸咖啡介绍及现状分析

瑞幸咖啡（luckincoffee）是由神州优车前首席运营官钱治亚于2017 年在创立的咖啡品牌。该

品牌主张高性价比理念，以改变中国咖啡市场的消费观念，以新零售模式改变咖啡的消费体

验。在品牌创建后的短短 3个月，已经在北京、上海开设了 70 家门店。在公司成立不到 4年时

间内，瑞幸咖啡已经在全国开设了 3898 家直营门店，几乎覆盖了所有已开业城市的核心区

域，累计交易用户数超过四千万。

（一）目标市场定位

瑞幸咖啡主打新鲜、专业、时尚，其核心目标客户是年轻的都市白领人群。根据大数据统计结

果显示，瑞幸咖啡在 APP 端消费者中，女性用户占比约为54%，略高于男性用户。年龄分布方

面，集中度最高的年龄段为 20-24 岁，29 岁以下用户占比高达近70%。在城市分布上，一线城

市和新一线城市占比占到了总体的约85%。综合用户的年龄和地域分布特征，瑞幸咖啡的主要

受众来自于一、二线城市的职场白领和年轻一代。

（二）产品定位

“ ”瑞幸咖啡将自己公司定义为新零售专业咖啡运营商，希望通过新零售模式，为每位消费者提

供一杯高性价比的咖啡。从产品需求角度来说，在都市工作的白领比较注重咖啡的消费体验和

便捷程度。瑞幸咖啡创建了独立的应用程序，用户在线上下单后可以选择到门店直接领取咖啡

或者选择外送服务。瑞幸咖啡的线下门店外观设计简约大方，咖啡品质口感严格把关，配送服

务快捷、干净。在产品价格方面，平均二十多元一杯的价格也低于星巴克三十多元的市场定

价，说明瑞幸咖啡具备一定性价比优势。

（三）广告宣传

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摘要：

分析瑞幸咖啡的新零售模式研究　　一、引言随着我国经济的高速发展和人们消费理念和消费习惯的不断变化，咖啡消费得到越来越多人的关注。有专业机构曾经预测，中国的咖啡市场规模到2025年有望超过10000亿元。数据显示，中国咖啡消费量的年增长幅度为15%～20%，而全球增速仅为2%。这些宏观的市场环境对于刚入市的瑞幸咖啡来说，无疑是重大利好消息。在新零售背景下，瑞幸咖啡以独特创新的理念，通过线上引导流量和线下空间体验相结合方式，打破了传统咖啡品牌经营的边界，达到了产品、价格和便捷性的最优化组合。本文分析瑞幸咖啡当前的经营现状，并结合目前问题提出建设性策略。　　二、新零售模式的定义和特点前阿里巴巴集团总...

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