基于素质模型的饭店招聘流程体系设计
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基于素质模型的饭店招聘流程体系设计
一、素质模型在我国饭店员工招聘中的必要性
1. 从我国饭店业的现状来看
（1 ） 饭店业所处的发展环境。作为旅游业的支柱产业之一，饭店业的发展直接影响和制约着
旅游业的快速健康发展。改革开放以来，我国饭店业截止 2011 年底，全国星级饭店总数达到
1.3 万余家；在产业质量上，我国涌现出几个具有较强市场竞争力的本土化饭店品牌，如广
“ ” “ ” “ ”州 白天鹅宾馆 、南京 金陵饭店 、上海 锦江饭店 等。随着 2001 年中国正式加入
WTO、2008 年北京奥运会的成功举办以及 2010 年上海世博会的胜利召开，外资饭店企业已大
规模进入中国市场，因此，我国饭店业所处的环境日益复杂和激烈，每个饭店日后所面临的问
题也更加清晰：确保在激烈地竞争中求得生存和发展。
（2 ） 饭店业的特征。饭店业作为劳动密集型的服务行业之一，饭店员工不仅是饭店服务形
象、产品形象的第一体现者，而且饭店员工的整体素质在一定程度上也决定了饭店的核心竞争
力和可持续发展。在饭店业飞快发展和日益更新的背景下，如何构建饭店员工的素质模型，建
立科学的人力资源管理体系已经成为每个饭店研究的核心环节。
（3 ） 传统饭店业招聘存在的主要弊端。近年来，国内外众多企业的实践证明，基于素质模型
的企业员工招聘已经成为企业人力资源管理体系构建的重中之重，饭店业亦然。但在日益成熟
和完善的饭店业市场，我国饭店人力资源管理的招聘环节还存在着一些问题，如招聘岗位分析
不全面、实施过程安排不合理、甄选方法单一、面试人员非专业性等。饭店员工招聘除了自身
存在的问题外还面临着严峻的困境，主要表现在缺乏专业招聘机制；缺乏相关理论支持；缺乏
行业规范。随着科学技术的飞速发展和不断更新，饭店业对员工的素质结构、技能结构、知识
结构等提出了更高的要求，因此，基于素质模型的饭店员工招聘将在人力资源管理体系中扮演
重要的角色。
2. 从素质模型在我国饭店员工招聘中的优势来看
一直以来饭店员工较强的流动性严重影响了饭店正常的经营活动，保持饭店员工的相对稳定成
为饭店人力资源管理部门亟需解决的问题。素质模型的有效建立，使招聘者在招聘过程中采用
相应方式，如情景模拟、角色扮演、评价中心技术等，就可以有针对性地辨识应征者对饭店的
忠诚度，从而使这一问题获得极大地缓解。当然，素质模型不仅局限于解决饭店员工的稳定
性，还能帮助招聘者寻找强有力的专业人才，以保证饭店短期目标和长期目标的有效实现，例
如世界着名的罗森布路斯国际旅游公司利用素质模型进行人员招聘，使得该公司的员工流动率
只有6%.
二、YZ 大酒店招聘体系存在的问题
1.YZ 大酒店招聘现状
校园招聘主要是通过与某集团所属的院校，定时定向地向饭店输送各岗位的人才，除此之外，
饭店还会定期到各大院校进行宣讲和举办招聘会；社会招聘主要是通过网络、报纸、招聘会等
媒介获取饭店所需人力资源。
人事部员工和总监负责第一、二轮面试，主要侧重于对求职者简历的真实性、为人处事的态
度、语言表达能力、逻辑思维能力和反应能力等基本素质方面的评估。各部门各岗位负责人的
第三轮面试，主要侧重于对求职者具体岗位专业知识和技能等方面的实际考核。饭店总经理或
主要负责人的第四轮面试，主要侧重于对求职者整体素质、价值观等的综合评价。
YZ 大酒店在实际招聘过程中主要采取 Face-to-Face 诊断的测试方法，不同部门不同岗位的负责
摘要：
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基于素质模型的饭店招聘流程体系设计一、素质模型在我国饭店员工招聘中的必要性1.从我国饭店业的现状来看（1）饭店业所处的发展环境。作为旅游业的支柱产业之一，饭店业的发展直接影响和制约着旅游业的快速健康发展。改革开放以来，我国饭店业截止2011年底，全国星级饭店总数达到1.3万余家；在产业质量上，我国涌现出几个具有较强市场竞争力的本土化饭店品牌，如广“”“”“”州白天鹅宾馆、南京金陵饭店、上海锦江饭店等。随着2001年中国正式加入WTO、2008年北京奥运会的成功举办以及2010年上海世博会的胜利召开，外资饭店企业已大规模进入中国市场，因此，我国饭店业所处的环境日益复杂和激烈，每个饭店日后所面临的...
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作者：闻远设计
分类：社科文学类资料
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时间：2023-04-20
