大学生自助厨房
第一章 项目摘要
1.1 项目简介
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是
不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是
不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?大学生式厨房就非常
对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就
餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,
营造了一个自由的空间,这就是大学生厨房。因为本项目专门
针对大学生的饮食和娱乐问题所涉及的,而且经过调查发现很
多同学不会或者不太会下厨做饭菜,一部分同学对大学生厨房
也感兴趣,很愿意去尝试一下,且会每隔一段时间就会请朋友
或和室友一起下厨。所以它很有吸引力。每年一届的新生又为
大学生厨房增添新的顾客源。它的规模可大可小,而且前景可
观,成本低。它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理
主要是宣传和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大
学生厨房营造自由、洁净的气氛。
1.2 项目背景
随着生活水平的不断提高,全国大学生对“吃”的要求也越来
越高了。而大学生的课业相对轻松,相比高中有了更多的休闲
时间,于是大家在课余时间选择自己的“无聊”方式,尝试着
所有自己没干过的事情,以打发时间,寻找新鲜感。
目前在校大学生中的消费方向主要集中在以下几个方面:餐饮、
服饰、书籍、休闲娱乐等,尤其是餐饮业的生意更是如日中天,
“民以食为天”的说法得到了全面的体现,随着生活节奏的加
快,更多的人选择在外就餐。据了解,我市目前还没有形成对
自助厨房的规模经营,且在全国范围内,自主厨房仅在烟台、
温州等城市出现了,属于新兴产业,发展前景非常可观。
第二章 项目介绍
2.1 项目内容
大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来,或由我们
提供食材,根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的
厨房去烹饪就可以了。
我们大学生厨房还搭配有一个冰箱,若是一个常客,且有吃不
完的菜,货需要存储的剩菜我们将替他们存储,只需将他们密
封好后放入一封闭的篮子,然后写上姓名或其他标记,放入冰
箱即可,但因考虑到用电情况和冰箱空间问题,若存放的时间
超过一天则支付 2元/天的寄存金。
2.2 项目目的
大学生厨房的产生使我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的
饭菜天天一个样,味道不可口,没有一点新意,还有部分学生
又觉得在外餐馆的饭菜,卫生状况不好,怕地沟油,而且价格
不低。在只有两种选择的情况下,除了抱怨,只有抱怨,所以
我们想到了大学生厨房这个即对大学生的口味,又锻炼大学生
自己动手能力的厨房。
2.3 设备设施
大学生厨房以个体制和团体制厨房形式的存在:个体制厨房中
只有两个灶台,一套炊具和燃气灶,和一个砧板台,一套切菜
工具和一个厨柜,里面碗具、油、盐等调料一应俱全,配备自
来水龙头和两只篮、桶等洗菜工具和几个油烟机跟一个微波炉、
榨汁机等一切电器设备。餐厅有大小桌子 n张、电风扇、饮水
机、电冰箱、消毒柜、电饭煲实施提供热饭。团体制厨房中扩
大个体制厨房两倍。
2.4 创业思路
在计划之处,我们设设想购买三套厨具,然后提供对外的租凭
服务,按照设想,需要一笔资金投入用于租凭场地和购买厨具。
在启动资金方面,我们选择“集资”,在大家的共同努力下实
现我们的设想。经过调查了解,我们团队一致认为此项目的可
实施性。接下来我们考虑到,在周末或者节假日等高峰时段,
可能会出现厨具不够用的情况,为了避免这种情况的发生,我
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第一章项目摘要1.1项目简介你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?大学生式厨房就非常对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,营造了一个自由的空间,这就是大学生厨房。因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所涉及的,而且经过调查发现很多同学不会或者不太会下厨做饭菜,一部分同学对大学生厨房也感兴趣,很愿意去尝试一下,且会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它很有吸引力。每年一届的新生又...
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