快餐餐厅炒菜机的加工工艺设计开题报告
毕业设计（论文）开题报告
1、
毕业设计（论文）开题报告
题目 快餐餐厅炒菜机的加工工艺设计
题目
来源 1.科研项目；2.生产（社会）实际；3.教学（含实验）；4.其它（在选项上打勾选择）
成果
形式 1.硬件； 2.硬件+软件； 3.软件； 4.纯论文（在选项上打勾选择）
一、选题的目的及意义、本课题研究的基本内容、拟解决的主要问题：
（一）目的及意义（含国内外的研究现状分析）
随着现代工业的不断发展，食品工业逐渐发展成为一个很大的产业，为人们提供
先进的自动化食品机械。目前世界上还没有一种实用的能完成中式菜肴制作的自动烹
调设备问世，无论在家庭还是饭店，中式草药的烹制都主要依靠人工来完成，用自动
烹调设备烹制中式菜肴还基本都是空白的。市场上炒菜机大多功能少，自动化程度不
够高，出现这类现象的主要原因是是设计者缺乏对烹饪技术和烹饪工艺全面而深刻的
掌握以及现有的技术还不足以克服自动烹饪的关键问题和难点。
炒菜机的出现是对人们的解放，使人有了更多的娱乐和休闲时间，是对我们的福
音，更是对快餐餐厅发展的催化剂，可以使效率更加高效。减少客人的等候时间。使
客人的用餐体验更加良好。
（二）研究的基本内容
在快餐餐厅炒菜机的加工工艺、 规程设计和某些工序夹具的工装设计过程中要
不断运用之前在课堂上所学到的知识，用来解决零件的加工工艺分析：零件结构的工
艺性分析及审查、毛坯的选择、定位基准的选择、机械加工工艺路线的拟定、机械加
工工序设计、工艺尺寸链计算、设计夹具的精度分析；编制零件工艺过程卡、工序
卡、数控加工的工序等具体问题。
（三）拟解决的主要问题和最终目标
课题的主要研究内容是快餐餐厅炒菜机的加工工艺、 规程设计和某些工序夹具
的工装设计。其中需要解决的主要问题有：零件的加工工艺分析：零件结构的工艺性
分析及审查、毛坯的选择、定位基准的选择、机械加工工艺路线的拟定、机械加工工
序设计、工艺尺寸链计算、设计夹具的精度分析；编制零件工艺过程卡、工序卡、数
控加工的工序。
本次快餐餐厅的的加工工艺设计是在学完了机械制造工艺理论课和大部分专业课
的基础上进行的大学毕业前的最后一个实践环节。 是对所有课程一次深入的综合性
的复习，也在设计过程中拓展了更多的相关专业知识面，是一次理论联系实际的适应
性训练。通过该次设计不仅能锻炼自己的分析和解决问题的能力，同时也培养了查阅
手册及书籍资料的能力，为以后毕业后工作积累了一定的经验。
摘要：
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毕业设计（论文）开题报告1、毕业设计（论文）开题报告题目快餐餐厅炒菜机的加工工艺设计题目来源1.科研项目；2.生产（社会）实际；3.教学（含实验）；4.其它（在选项上打勾选择）成果形式1.硬件；2.硬件+软件；3.软件；4.纯论文（在选项上打勾选择）一、选题的目的及意义、本课题研究的基本内容、拟解决的主要问题：（一）目的及意义（含国内外的研究现状分析）随着现代工业的不断发展，食品工业逐渐发展成为一个很大的产业，为人们提供先进的自动化食品机械。目前世界上还没有一种实用的能完成中式菜肴制作的自动烹调设备问世，无论在家庭还是饭店，中式草药的烹制都主要依靠人工来完成，用自动烹调设备烹制中式菜肴还基本都...
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作者：闻远设计
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