谷朊粉生产设备—LS40-60型圆锥筛的设计 毕业设计方案论证报告
毕业设计
方案论证报告
题 目: 谷朊粉生产设备 — LS40-60
型圆锥筛的设计
毕业设计方案论证
从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进
行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋
的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所
代替。上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理，不能连续操作。国外曾报道过
连续式制法，工序基本上相同，只是需采用连续设备组合起来进行生产。近年来
还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相
同。
由于谷朊粉的广泛应用及淀粉用量的增加，使小麦淀粉生产主要集中在澳大
利亚、新西兰、美国及欧洲的法国、荷兰、英国等地。其加工工艺及设备代表着当
今世界小麦淀粉工业的发展方向。其中美国的淀粉产量居世界首位。由以上可知，
我国目前的状况还不是很乐观，只有继续创新才能向世界先进水平迈进。
小麦淀粉颗粒的特点是颗粒的双峰值，即小麦淀粉的颗粒度分布在两个范
围，即通常称为 A淀粉 B淀粉。正是由于小麦淀粉的这种特殊性，使得小麦淀
的加工和纯化技术相对复杂，在加工工艺中必须注意到两个问题，其一是蛋白
质的吸水膨胀特性，在机械力的作用下形成粘性很大的面筋质，第二是由于小
麦淀粉中存在两种颗粒形状的淀粉微粒，而且其物理 性质差别很大。采用小麦
淀粉 ，淀粉的收率约为 62%，谷朊粉的收率可达到 11.5%左右，设计圆锥筛对
淀粉颗粒进行分离时，这些都是必须要考虑的因素。
圆锥筛的锥型转鼓的锥角对圆锥筛的性能影响是很大的。锥角增大则生产
能力增加，但滤渣含湿量也增高。锥角过大，滤渣太湿，无法满足生产要求；锥
角过小，物料在转鼓中的停留时间延长，滤渣干燥程度提高，但生产能力降低；
锥角过小，物料停滞在转鼓上，不能自动卸料。所以，必须根据淀粉颗粒的特性
正确设计合理的转鼓锥角。圆锥筛主要由转鼓、喷嘴、横轴、传动机构和进出料管
构成，采用不锈钢材料，使设备经久耐用。转鼓内有一组用不锈钢制成的碟片，
碟片间有一小层空间。筛体的外壳是一个拱形的钢板，由铰链机构和一个圆的钢
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毕业设计方案论证报告题目:谷朊粉生产设备—LS40-60型圆锥筛的设计毕业设计方案论证从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理，不能连续操作。国外曾报道过连续式制法，工序基本上相同，只是需采用连续设备组合起来进行生产。近年来还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。由于谷朊粉的广泛应用及淀粉用量的增加，使小麦淀粉生产主要集中在澳大利亚、新西兰、美国及欧洲的法国、...
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作者：闻远设计
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