开题报告-核桃自动开壳机设计-机械毕业设计资料
本科毕业设计（论文）开题工作总结
指导教师 职称
企业导师 职称
题目类型 ☑工程设计类 □理论研究类 □实验研究类 □软件设计类 □
综合
一、选题的依据
1.1 选题背景与意义
1.1.1 选题背景
核桃，属于世界四大干果之一，果仁中富含铜、镁、钾、磷、铁等多种微量
元素和矿物质，以及叶酸、烟酸、泛酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素
B6、β-胡萝卜素、核黄素等多种维生素[1]。目前市面上常见的核桃按照壳厚可大
致分为两类，薄壳核桃和厚壳核桃。
中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植
面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二[2]。在新疆、云南、四川、陕
西、山西、河南等地都有种植，2020 年中国核桃产量达到了 479.59 万吨，整体
发展趋势良好，市场潜力巨大。
随着核桃产业的蓬勃发展，精细加工、深加工已成趋势，但目前中国核桃精
细加工、深加工能力较弱，多数核桃未经过加工直接销售，附加价值较低。而
进行深加工的第一步就是将核桃壳仁分离，核桃破壳设备是核桃初加工环节的
关键设备。核桃破壳取仁已成为增加农民收入、提高产业效益、促进和提高核
桃主产区经济发展的主要途径[3]。
1.1.2 课题目的和意义
目前我国农户种植核桃大多都直接进行售卖，少有二次加工后买卖，附加价
1
值较低。另外，目前我国核桃产业产值虽大，但在深加工等方面的发展相对缺
乏。设计此款机器，对增加农户收入，改善核桃产业精细加工、深加工方向的
不足有着重要意义。
此课题旨在设计一款能够满足现阶段核桃生产需求的自动开壳机器，在满足
高脱壳率的基础上尽量保证脱壳后果仁的完整程度。破壳后的核桃果仁越完
整，其单个果仁的价格就越多，单个核桃的附加价值就越大，核桃种植户、核
桃产业就能得到更好的发展。另外，相较于其他坚果开壳机器（如栗子），国
内对于核桃开壳机器的研究较少。通过该课题，可以进一步加强对核桃开壳方
向上的研究，使后继者受到启发。
1.2 国内外研究现状分析（通过文献综述，分析国内外相关研究进展、技术方案
选择依据等）
随着社会科技水平的不断发展，各行各业都在加速进行着技术革新和产业
优化。核桃产业也是如此，为了进一步将核桃价值扩大化，国内外都积极进行
着核桃精细加工、深加工方向的技术革新和产业变革。国内外核桃破壳装备采
用的破壳技术主要有化学腐蚀破壳法、真空破壳法、超声波破壳法、机械破壳
法[4]。其中，机械破壳法因其制造和工作成本低，任务完成度较好而应用最为
广泛。结合本专业所学，主要对机械破壳法进行分析。
1.2.1 国外研究现状
欧美国家核桃深加工产业起步早，发展历史长。核桃脱壳的技术已经较为完
备和成熟。目前国外主要破壳装备有击打式、离心式和挤压式[5]。
（1）击打式核桃脱壳机
如图 1.1 所示，Clarence 等人所研制的滚筒击打式核桃破壳机，主要由机
架、喂料口、破壳室、带锤片的滚筒及出料口等组成。工作时，将核桃导入喂
料口，当核桃经过破壳室时旋转的滚筒上带动锤片对核桃进行击打，从而实现
破壳。[6]
2
图 1.1 滚筒击打式核桃破壳机
Fig. 1.1 Drum hitting walnut shell breaker
如图 1.2 所示，Michael 等人所发明的一种凸轮击打式核桃破壳机，主要包
括机架、迚料口、核桃运送装置、凸轮击打装置。当该设备运转时，核桃运送
装置将料箱中的核桃单个运送到击打装置中，核桃由凸轮控制的击打头进行击
打破壳。[7]
图 1.2 凸轮击打式核桃破壳机
Fig. 1.2 CAM striking walnut shell breaker
（2）离心式核桃脱壳机
由Rajko Bernik、Denis Stajnko、Ivan Demšar 设计的离心式核桃破壳机。如图
1.3 所示，用电机驱动转盘，利用离心力使核桃获得一定的动能，以高速撞击到
装置内壁，利用内壁的反作用力达到破壳效果。外壳破裂后壳、仁在重力作用
下落至物料盘。
3
摘要：
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本科毕业设计（论文）开题工作总结指导教师职称企业导师职称题目类型☑工程设计类□理论研究类□实验研究类□软件设计类□综合一、选题的依据1.1选题背景与意义1.1.1选题背景核桃，属于世界四大干果之一，果仁中富含铜、镁、钾、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及叶酸、烟酸、泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、β-胡萝卜素、核黄素等多种维生素[1]。目前市面上常见的核桃按照壳厚可大致分为两类，薄壳核桃和厚壳核桃。中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二[2]。在新疆、云南、四川、陕西、山西、河南等地都有种植，2020年中国核桃产量...
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作者：闻远设计
分类：非标机械电气自动化
价格：50光币
属性：12 页
大小：1.25MB
格式：DOCX
时间：2024-08-27
