H饭店绩效管理的现状与优化策略
H饭店绩效管理的现状与优化策略
随着饭店业的快速发展，国内外市场行业的开放，如何能使的饭店在同行业中站稳
脚跟，同时具有一定的冲击力，那么就一定要改善绩效考核机制，因为作为人力资
源管理的核心，绩效考核机制的改善和优化很大程度上调动了员工的工作的热情和
提高工作效率，为饭店的服务质量的提高推波助澜，同时，经济效益的提高也带动
了人力资源成本的降低，更有助于饭店未来快速的发展。而作为 H 饭店，虽然具有
很多考核机制，奖惩办法，培训手段，但管理水平有限，与实际考核有些脱轨，没
有形成完整的考核优化体系，而作为饭店的管理层没有切身的走入员工的身边了解
职工的真正需求，以企业的利益为主，甚至是流于形式，并没有改变员工的绩效，
反而增加了成本的支出。所以，转变观念，深抓绩效考核是 H 饭店亟待解决的现实
问题。
一、H 饭店绩效管理的现状
1. 绩效考核内容单一
作为一个拥有 15 年历史的四星级饭店，并没有十分健全的考核机制，面对来势凶猛
的国内外大型饭店的入侵，饭店自身并没有感受到市场竞争的压力和恐惧性，对员
工的考核只是在规章上写的，而且是 10 年前的产物，十分落后，与现在市场无法对
接，极大的干扰到绩效考核的真正意义。另外，企业绩效考核主要是在讲与企业的
利益水平相挂钩，而没有真正意义上把员工超额完成任务作为考核的重要依据，最
后考核只是体现在罚多奖少，没有从员工的角度考虑，造成员工有不满情绪，极大
的干扰到员工的工作效率。
2. 考核方法存在弊端
绩效考核的指标多是采用领导定量评价，与员工互相评价两种形式相结合的方法存
在。而作为一个大的饭店并没有真正意义的让职工提供展示自身特点，发挥个人优
势的广阔平台，多是领导的评价占据主导，带有许多感情色彩，并没有体现出评价
考核的真实性。另外，有些员工与领导搞好个人关系，直接导致绩效考核优秀，破
坏了考核的公平性，直接造成内部员工矛盾，制约了饭店的正常发展。
3. 考核体系不健全
H 饭店对员工绩效考核不健全，主要体现在考核的主动权主要控制在几个单位主要
领导和人力资源管理部门，而体系的建立中，只是简单的标明绩效考核的指标和方
法，没有在体系考核中说明需要何种专业知识，如果目的只是为了完成考核任务，
在整体考核过程中，会存在极大的偏差，所以建立一套完整的考核方法和目标体
系，不仅仅对饭店的考核质量提高有很大的帮助，同时，需要更权威的部门对考核
人员进行培训，提高考核方法的准确性和完整性。
二、H 饭店绩效考核优化的对策
1. 优化绩效管理
绩效管理是对员工绩效考核激励和优化的先行保证。在 H 饭店内部应逐步建成和完
善各类考核机制与员工绩效考核效益全面挂钩。我们应该很清楚的看到，饭店的组
织管理者和每一名为饭店服务的员工，都是绩效考核的责任人和受益人。不断的优
化绩效管理，让管理者意识到员工的真正价值，发掘员工的真正潜能，展示员工的
培训风采，为员工找到家的温馨感，为饭店的发展提供可靠的评价依据，推动饭店
的快速发展。
2. 完善考核体系，形成闭环管理
摘要：
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H饭店绩效管理的现状与优化策略随着饭店业的快速发展，国内外市场行业的开放，如何能使的饭店在同行业中站稳脚跟，同时具有一定的冲击力，那么就一定要改善绩效考核机制，因为作为人力资源管理的核心，绩效考核机制的改善和优化很大程度上调动了员工的工作的热情和提高工作效率，为饭店的服务质量的提高推波助澜，同时，经济效益的提高也带动了人力资源成本的降低，更有助于饭店未来快速的发展。而作为H饭店，虽然具有很多考核机制，奖惩办法，培训手段，但管理水平有限，与实际考核有些脱轨，没有形成完整的考核优化体系，而作为饭店的管理层没有切身的走入员工的身边了解职工的真正需求，以企业的利益为主，甚至是流于形式，并没有改变员工...
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作者：闻远设计
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