葡式蛋挞
葡式蛋挞
制作材料：淡奶油 158G, 牛奶 124G， 细砂糖 45G， 炼乳 11G，
蛋黄 3个， 低筋面粉 11G， 蛋挞底 12—16 个
制作过程：
烤箱预热至 220 度待用
1. 将淡奶油.牛奶和炼乳.细砂糖放入锅里，用小火微热，边热边搅
拌至细砂糖融化（天气热克不用加热直接搅拌至糖融化），然后
放凉备用。
2. 把蛋黄放入另一个锅内搅拌开，倒入已调好的材料中搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛，加入步骤 3中搅拌均匀，这时已制好蛋挞水。
4. 将制好的蛋挞水用筛子过滤一遍。
5. 把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞底至 8分满并摆入烤箱。（提示：可
根据个人口味选择加入瓜子仁.葡萄干.果酱或苹果干）
6. 烤箱选择至上下火热风模式，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤 15
至20 分钟左右即可。
摘要：
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葡式蛋挞制作材料：淡奶油158G,牛奶124G，细砂糖45G，炼乳11G，蛋黄3个，低筋面粉11G，蛋挞底12—16个制作过程：烤箱预热至220度待用1.将淡奶油.牛奶和炼乳.细砂糖放入锅里，用小火微热，边热边搅拌至细砂糖融化（天气热克不用加热直接搅拌至糖融化），然后放凉备用。2.把蛋黄放入另一个锅内搅拌开，倒入已调好的材料中搅拌均匀。3.将低筋面粉过筛，加入步骤3中搅拌均匀，这时已制好蛋挞水。4.将制好的蛋挞水用筛子过滤一遍。5.把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞底至8分满并摆入烤箱。（提示：可根据个人口味选择加入瓜子仁.葡萄干.果酱或苹果干）6.烤箱选择至上下火热风模式，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤1...
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作者：安鸟文学
分类：其它行业资料
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