葡式蛋挞

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葡式蛋挞

制作材料：淡奶油 158G, 牛奶 124G，细砂糖 45G，炼乳 11G，

蛋黄 3个，低筋面粉 11G，蛋挞底 12—16 个

制作过程：

烤箱预热至 220 度待用

1. 将淡奶油.牛奶和炼乳.细砂糖放入锅里，用小火微热，边热边搅

拌至细砂糖融化（天气热克不用加热直接搅拌至糖融化），然后

放凉备用。

2. 把蛋黄放入另一个锅内搅拌开，倒入已调好的材料中搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛，加入步骤 3中搅拌均匀，这时已制好蛋挞水。

4. 将制好的蛋挞水用筛子过滤一遍。

5. 把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞底至 8分满并摆入烤箱。（提示：可

根据个人口味选择加入瓜子仁.葡萄干.果酱或苹果干）

6. 烤箱选择至上下火热风模式，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤 15

至20 分钟左右即可。

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摘要：

葡式蛋挞制作材料：淡奶油158G,牛奶124G，细砂糖45G，炼乳11G，蛋黄3个，低筋面粉11G，蛋挞底12—16个制作过程：烤箱预热至220度待用1.将淡奶油.牛奶和炼乳.细砂糖放入锅里，用小火微热，边热边搅拌至细砂糖融化（天气热克不用加热直接搅拌至糖融化），然后放凉备用。2.把蛋黄放入另一个锅内搅拌开，倒入已调好的材料中搅拌均匀。3.将低筋面粉过筛，加入步骤3中搅拌均匀，这时已制好蛋挞水。4.将制好的蛋挞水用筛子过滤一遍。5.把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞底至8分满并摆入烤箱。（提示：可根据个人口味选择加入瓜子仁.葡萄干.果酱或苹果干）6.烤箱选择至上下火热风模式，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤1...

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