1.1 课题背景
法国发明家威尔登在1963年发明制造切丝机的,他发明的切丝机机构及原理极其简单,将刀放入容器壁或容器壁附近的圆形容器中,快速旋转加工蔬菜。几年之后,小型瓜果切丝切片机正式投入了市场,并参与了市场竞争。与此同时,威尔登又不断主动调查,获取市场反馈,根据实际操作中存在的一些小小的弊端,进行坚持不懈的探索。切丝机的发展至今已经有50多年的历史,其功能也是越来越强大了。
这么多年来,传统切丝机一直是市场上流通最大的产品。为了改善切丝机的变速结构,提高切丝机的性能,切丝机经历了由多级变速到无级传动带调速的转变。
目前市场上有几种变速调节结构:一种是塔轮调速机构,通过手动改变传动带在塔轮槽中的位置,实现多级调速。二是无级调速结构,通过手动转动调速螺杆或调速手轮,通过调速螺杆带动无级调速轮改变位置,实现无级调速。三是智能蔬菜切碎机,可调节电机转速。选择好切菜规格后,可以手动选择速度,既繁琐又费时。无论采用何种变速机构,不同规格蔬菜的切菜速度和切菜长度都是手动调节的。操作比较麻烦,不太容易调整到理想的速度和长度。所以近几年来各式各样的智能切丝机也因此应运而生。
随着人们对生活健康水平要求的不断提高,食用蔬菜已成为人们日常饮食的重要部分,蔬菜加工得到蓬勃发展。切丝机是蔬菜加工企业的主要设备之一,对提高人民生活质量和蔬菜出口加工创汇具有重要的作用。近几年来市场的年销量在五万台以上,且需求量也在逐年的增加。随着国内外对蔬菜加工规格需求的范围的逐渐扩大,传统切丝机的切菜质量、切菜规格、操作方便性等很难达到用户的需要。切丝机无论采用何种变速机构,均采用手动操作,实现不同规格、不同蔬菜的切割速度和切割长度的调节。操作比较繁琐,都不容易调整到理想的速度和长度。因此,研究设计一种新的性能可靠、操作及调整更简便、便捷,切菜精度更高,能满足蔬菜大批量加工要求新型的切丝机、切丝机势在必行。
1.2 研究目的和意义
新型蔬菜切丝切片机将采用一套控制系统,通过系统运算实现速度的转换和控制,实现不同规格蔬菜的切丝切片。只要选择了所需的切丝切片规格,切丝切片速度将自动选择。一键代替繁琐的手工调试,调整准确快速,大大提高了切丝切片质量和生产效率,降低了劳动强度。因此,对其进行研究具有重要的意义。
在对本装置进行设计时,要巧妙地利用大学多年学到的技术理论知识,基础理论知识和专业学科教学应用三维和二维地图绘制软件,培养自主完成项目的能力,为未来的团队工作打下坚实的基础。
1.3 本章小结
本章首先对小型瓜果切丝切片机的研究背景进行了详细的介绍,并结合当今社会的现状分析了研究的目的及意义,为后续论文的进行奠定了优良的基础。
闻远设计