旅游饭店人力资源培训问题与对策

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旅游饭店人力资源培训问题与对策

前言：近年来，随着旅游行业逐步成为国民经济发展的支柱性产业，旅游饭店作为旅游

产业重要的基础设施也得到了广泛的兴建。现在旅游饭店作为旅游行业竞争的实体资

源，其竞争激烈程度已经远远超于旅游行业整体的竞争，产品、服务、交通尤其是人力

资源的整合，都是旅游饭店目前争相建设的对象。以人为本的管理理念是企业管理最基

本的准则，是饭店经营成功最基本的保证。在激烈的市场竞争中，任何环境的变化以及

自身运营的缺陷都会影响企业的经营效益，因此保障其赖以生存的生存环境对旅游饭店

来说至关重要，因此只有不断提高旅游饭店的内在价值，从管理机制以及人才培养上多

做努力，才能在根本上促进了旅游饭店在激烈的市场竞争中占据有利地位。

一、旅游饭店人力资源培训存在的问题

近年来，旅游饭店得到了迅速的发展，其以多层次、多形式的培训方式推动了整个旅游

行业的进步。但是在表面辉煌的背后，却隐藏了很多隐患，尤其是从长期状况来看，旅

游饭店不重视人才的培训，其人才素质与道德素质偏低，无法在实际操作中为饭店提供

更为优质的服务，从而制约着饭店的进一步发展。

（一）管理者观念不当。在现代旅游饭店中，由于饭店管理人员观念陈旧，没有对员

工的培训打起足够的重视，始终认为饭店管理作为一项低级的服务业，之需要有足够的

经验以及动手能力就足以应对工作中的问题。甚至有的管理人员在培训过程中私自将培

训资金压榨，用到其他方面。绝大多数的饭店管理人员都认为对员工进行培训，不仅没

有达到预期的效果，反而还会浪费大量的人力物力，不仅浪费了时间，还会在激烈的市

场竞争中错失良。正是这种思想才造成了目前旅游饭店人才资源匮乏的现象。

（二）忽视员工的培训需求。饭店员工均为有一定从业经验的成人，具有一定的社会

地位以及社会经验，因此在公司培训中也希望能够获得一定的节能。但是绝大多数的饭

店在进行培训时，往往片面的以管理人员的想法制定培训计划，没有考虑员工的想法。

这不仅打消了员工培训的积极性，还造成了培训计划缺乏实际造作性，没有真正的解决

员工的实际问题。因此在公司进行培训前，应当详细的了解每位员工的培训需求，综合

员工的意见制定出一份合理的工作培训计划，只有这样才能达到双赢的效果，才能事半

功倍。

（三）没有制定详细的培训计划。培训方法落后，没有制定详细的培训计划也会造成

饭店培训效果差，难以培养出合适的人才的重要原因。普通饭店在进行培训时，通常采

用以老带新的培训方式，没有及时采用新的思想、方法以及技术，更没有利用先进的多

媒体技术进行培训，从而导致员工素质不适应现代化的需求，员工服务不能达到客户满

意的程度，从而最终落后于其他企业，在激烈的市场竞争中逐渐颓败。

（四）培训方式枯燥乏味。当前的饭店培训较为单调、乏味，没有充分的引用先进的

培训管理技术，导致培训过程过于枯燥，培训内容严重脱离实际，严重地影响了员工学

习的热情，降低了员工培训的效率，不利于专业知识的传授以及人才的培养。

（五）管理体制不完善。管理体制不健全是造成培训效果差、效果参差不齐的重要原

因，这主要体现培训计划以及评估机制这两方面，没有制定合理的激励机制，员工就不

能调动所有的热情参与培训工作，更不能有效地提高培训质量。目前，这已经成为旅游

饭店的普遍现象，有的饭店即使建立了考核机制，但在具体细节上流于形式，没有与晋

升、定级相结合，导致员工缺乏积极性，整个培训工作难以进行，因此只有制定完善的

培训计划，且不流于形式，才能够真正地帮助企业留住人才。

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旅游饭店人力资源培训问题与对策前言：近年来，随着旅游行业逐步成为国民经济发展的支柱性产业，旅游饭店作为旅游产业重要的基础设施也得到了广泛的兴建。现在旅游饭店作为旅游行业竞争的实体资源，其竞争激烈程度已经远远超于旅游行业整体的竞争，产品、服务、交通尤其是人力资源的整合，都是旅游饭店目前争相建设的对象。以人为本的管理理念是企业管理最基本的准则，是饭店经营成功最基本的保证。在激烈的市场竞争中，任何环境的变化以及自身运营的缺陷都会影响企业的经营效益，因此着其赖以生存的生存环境对旅游饭店来说至关重要，因此只有不断提高旅游饭店的内在价值，从管理机制以及人才培养上多做努力，才能在根本上促进了旅游饭店在激烈的...

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