机械毕业设计-小型家用榨油机整体结构设计开题报告
毕业论文（设计）开题报告
题 目 小型家用榨油机整体结构设计
一、选题依据（选题来源与背景，研究目的，国内外研究现状，主要参考文献）
（一）选题来源与背景
1.选题来源：自拟课题
2.选题背景：
随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐
走向多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业
装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工
业发展的需求，所以对于小型家用榨油机也需做出改进提升出油效率，降低干饼残
油率。
我国农村市场是大市场。1997 年底，我国植物油加工企业有 4957 个，年产植物
油894 万吨。1998 年经过调整，植物油加工企业为 1513 家，年产植物油 602 万吨。
目前世界人均年食用油为 14kg，我国人均年食用油约为 7.4kg，只有世界人平均量的
二分之一。预计到 2010 年，我国人均年食用油可达 10kg。随着人民生活水平的提
高，食用油脂消费向精炼油、色 拉油、高级烹调油、调和油及营养保健油方向发
展。目前适应于广大农村的油料加工机械可分为动力旋转榨油机和液压榨油机两大
类，共十几个品种规格，还有清洗、脱壳、蒸炒、滤油等二十几个规格品种的配套
设备，市场很大。目前城市的大型油厂采用浸出法生产，溶剂浸出工艺发展迅速，
将逐渐取代机械磨榨，且生产规模日益大型化、连续化和自动化。
（二）研究目的
现实生活中由于技术手段对于地沟油的检测还存在一定的限制，因此，对于人
们来说，使用放心油已经成为迫在眉睫的大事。正是如此家用小型榨油机满足了这
一需求操作简单，简洁便利，并且适用原料多，满足用户多元化的油品需求，榨油
成本低，油品纯正，营养丰富，所以为了提高出油效率高，降低干饼残油率，设计
一款增加齿轮箱传动效率，榨笼部分增加刮刀，刮刀深入榨膛，防止回胚。控制榨
膛压力，降低残油率。纯物理压榨，安全卫生，炸出来的油不添加任何防腐剂。
（三）国内外研究现状
1.国内研究现状：
国内许多企业像湖北的东方红粮食机械有限公司，武汉新概念农业机械设备制
造有限公司等也着力于对榨油机的研制和开发。2003 年，武汉良龙机械制造有限公
司的顾强华等人设计研发出一种具有自主知识产权的SYZ 系列双螺杆榨油机。该机
双螺杆采用异向旋转和喂料段完全啮合而主压榨段完全分离的双阶布置的结构形
式。2005 年，中国农业科学院油料作物研究所的李文林等人为了解决双低菜籽脱皮
后低温压榨制油的难题研制出一种双螺杆冷榨机，生产试验得到的冷榨油接近菜籽
三级压榨油国家标准，冷榨饼残油率在 15%左右，获得了较好的冷榨油得率。2007
年9月,山西省太原市帅克一埃克斯特榨油设备有限公司通过吸收消化乌克兰埃克斯
特鲁得尔科研生产企业的技术，设计研发出新型双螺杆榨油机，该机采用双螺杆同
向旋转和螺旋完全啮合的结构形式，可一次性热榨，能省去脱皮、粉碎、轧坯、蒸
炒和油脂净化等工艺过程，经过一次压榨和自然沉淀就能获得优质绿色食用油，这
大大降低了生产周期和劳动强度。不过，这种榨油机在压榨过程中对油料水分的变
化较为敏感。当油料的水分含量在 7％以下或 10％以上时，电机功率就要加大，出
油率也会降低。
2.国外研究现状：
国外生产螺旋榨油机的公司很多，并且由于国外比较早就开始研究榨油技术，
所以国外的技术一般都比国内的要先进。国外比较有名的公司，SUEHIRO EPM 公司
是一家专业生产榨油机的公司。法国公司通过对实验挤压机的改造,设计出了一种带
有滤油筒体的双螺杆榨油机。该机采用同向旋转的双螺杆结构，预压榨段完全啮
合，主压榨段完全分离。同类型的榨油机对脱皮菜籽仁进行压榨实验，出油率为
75％～80％，但并没有对油的质量做进一步的检测和分析。利用改造的实验挤压机
进行油料的压榨实验，对影响油脂质量的关键因素，如机筒结构、螺杆分布、喂料
速度、螺杆转速、油料成分和压榨温度进行了深入地研究，并对饼的质量做了检测
和分析。在传统的双螺杆榨油机的基础上发明了一种反向旋转的带中断螺棱的平行
双螺杆榨油机，这种榨油机继承了传统单螺杆榨油机产量大和能耗少以及吸取了双
螺杆榨油机的正向输送能力强和能固液分离等优点,螺杆结构和单螺杆榨油机一样，
主要用于含水物料的脱水。总之，国外对双螺杆榨油机在双螺杆轴的旋向、双螺旋
轴的布置形式和榨笼内孔结构形式等均进行了应用与研究。
3.国内外研究现状对比：
综上所述，国外对螺旋榨油技术的研究比我国早，在理论上他们不仅对提高出
油率和降低残油率行了测试和分析，对影响出油率的主要因素也进行了测试和分
析，提出了相关数学模型，并进行了验证。我国的榨油机技术起步相对较晚，但也
很快的蓬勃发展，大步前进。从产品结构设计的选择到生产工艺技术、设备以及管
理等方面逐步完善，在生产效率上有了很大提高，并且随着生产规模不断扩大产品
的更新换代越来越快。目前世界上粮油精加工技术比较繁多，包括机电一体化技
术、光电控制技术、挤压膨化技术、生物技术、超细粉碎技术等等。其中挤压膨化
技术在发达国家用于粮油加工、食品制作、纤维和淀粉降解等领域。机电一体化技
术和光电控制技术是目前世界发达国家现代米、面、精油加工必用的高新技术，。
但以上几种高新技术相对于我国农村传统的粗放加工来说耗资较大，并且由于技术
原因等的限制目前不具备在大部分农村地区普及的条件。可以说螺旋榨油机等是符
摘要：
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毕业论文（设计）开题报告题目小型家用榨油机整体结构设计一、选题依据（选题来源与背景，研究目的，国内外研究现状，主要参考文献）（一）选题来源与背景1.选题来源：自拟课题2.选题背景：随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐走向多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求，所以对于小型家用榨油机也需做出改进提升出油效率，降低干饼残油率。我国农村市场是大市场。1997年底，我国植物油加工企业有4957个，年产植物油894万吨。1998年经过调整，植物油加工企业为15...
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作者：闻远设计
分类：课程设计课件资料
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时间：2023-06-14
